鸡中菇怎么做好吃？
鸡中菇就是鸡枞菌，是一种味道鲜美营养丰富的食材菌类，是西南各省中最有名的山珍之一，人们食用以后对身体有多种好处，可以滋补身体，也能预防多种疾病，但是鸡枞菌怎么做才好吃呢？現介绍二种做法，一是做法，二是清抄。
鸡枞菌做汤好吃1、鸡枞菌做汤好吃，在制作时需要准备鸡枞菌两百克，猪油适量，盐和葱花与大蒜各适量。2、把鸡枞菌清洗干净，再把它撕成细丝，把大蒜去皮拍成蒜末，把葱去皮以后切成葱花。3、把炒锅中猪油加热以后把鸡枞菌放入锅中炒制，炒匀以后加入热水煮制五六分钟，然后加入蒜末，等鸡枞菌熟透以后加入食用盐调匀，出锅以前撒上葱花即可。
鸡枞菌炒着吃好吃1、鸡枞菌炒着吃特别好吃，在炒制时，可以准备鸡枞菌两百克，青椒一个红椒一个，另外再准备食用油和盐以及蒜与红辣椒各适量。2、把鸡枞菌洗好以后撕成小条，去掉水分备用，把青红椒全部洗好，也切成丝状备用。3、把大蒜去皮切成蒜末，把红辣椒也切成细末，在炒锅中放油先把蒜末和红椒放入炒制，然后把鸡枞菌放入炒匀加入少量生抽和食用盐，炒到鸡枞菌熟透以后加入青椒丝和红椒丝炒匀出锅即可。
鸡枞菇的种植方法？
准备60-70份棉籽壳，2-4份豆粕，10-20份麦麸，5-10份玉米面，1份轻质碳酸氢钙、过磷酸钙、石灰，然后加水混合。
菌丝母种块切块后放入培养基中，在21℃的恒温条件下培养，需要遮光，出现菌丝后在培养45天。
将菌包分别置于室内的立体多层定植架上，定植后覆土、浇水；每月对菌包浇水1-3次。
新鲜的鸡枞菌怎么清洗
鸡枞菌的清洗很讲究，要是用力太大容易洗烂了，具体清洗方法如下：
1、首先用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
2、把野生菌倒入清水里泡洗，如果里面有虫要把有虫那部分也削了，如果有树叶把树叶拿掉。
3、加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，面粉等都有同样功效。
4、撕成小条后又继续倒入水里洗，一定要多洗几遍，这样就可以完全洗干净了。
鸡枞菌被称之为菌中之王，因其味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美而得名。
干鸡枞菌泡多久
鸡枞菇买回来一般是干的，想要烹饪的话就需要浸泡，可以倒入温水然后浸泡4个小时-5个小时的时间再清洗一遍就可以了。干鸡枞菇也是可以用开水煮的，第一次用开水来煮然后第二道用水过一下，浸泡的水还可以煲汤的时候用，因为浸泡过的水都是有营养价值的。
鸡枞菌能吃吗
鸡枞菌可以吃。鸡？菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡？菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。
鸡？菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。
鸡枞菌炖鸡汤怎么做
原料：鸡枞菌200克，鸡胸肉200克，鸡汤500克，姜丝1勺，红葱酥1勺，葱末半勺，香菜末半勺，胡椒粉半茶匙，盐1茶匙，清水适量。
做法：
1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用；
2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，撕成小条备用；
3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝，鸡枞菌，鸡胸肉，大火煮开；
4、转文火煮15分钟；
5、加入盐，胡椒粉调味；
6、起锅时，撒入红葱酥，香菜末，葱末即可。
鸡枞菌汤的做法有哪些
鸡枞菌汤的做法有很多，例如：
方法一：
主料：鸡枞菌4片。
辅料：水适量、盐适量、小红椒适量。
步骤：
1、把鸡枞菌用水泡十五分钟，清洗干净。
2、砂锅中放入适量的水，把鸡枞菌放入，放入一红椒，加入适量的盐，小火煮制十分钟。
3、转为小火，煮制20至30分钟，即可完成。
方法二：
主料：鸡枞菌200克、猪油、盐、蒜、小葱。
步骤：
1、鸡枞菌放水里清洗干净。
2、洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用，蒜去皮拍散，切一些葱花备用。
3、炒锅放入猪油烧热后，放入鸡枞菌翻炒一会。
4、倒入热水煮5分钟。
5、放入拍散的蒜粒煮五分钟。
6、鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。
7、将煮好的鸡枞菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。
鸡枞菌是怎样的
鸡枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至X生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡？子实体。
干鸡枞菌怎么炒
鸡纵菌100g、牛肉丝260g、洋葱半个、香菜适量、蒜瓣适量、葱花适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量。
新鲜牛肉丝，加入一小勺淀粉，半小勺糖，再加入油包裹每一根牛肉丝。
干鸡纵菌焯水备用，热锅冷油下牛肉丝翻炒。
热锅冷油下蒜粒，蒜粒出香味后加入洋葱翻炒，再加入鸡纵菌。
加入适量蚝油，按自己口味添加啦，加入一小碗开水，加少许盐。
加入牛肉丝，盖上锅盖焖一会儿，放上洗净的香菜，出锅。
新鲜鸡枞菌有毒吗
新鲜鸡枞菌无毒，可以食用。
鸡枞菌称为伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇等，其肉厚肥硕，质细丝白，是四大名菌中的一种。富含多种对人体有益的物质，经常食用，对人体健康有利。鸡枞菌中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、叶酸等物质，尤其是蛋白质，含量非常高。另外，鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，因而被誉为古今菌类食物的珍品之一。
新鲜的鸡枞菌怎么清洗
鸡枞菌的清洗很讲究，要是用力太大容易洗烂了，具体清洗方法如下：
1、首先用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
2、把野生菌倒入清水里泡洗，如果里面有虫要把有虫那部分也削了，如果有树叶把树叶拿掉。
3、加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，面粉等都有同样功效。
4、撕成小条后又继续倒入水里洗，一定要多洗几遍，这样就可以完全洗干净了。
鸡枞菌被称之为菌中之王，因其味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美而得名。
鸡枞菌煮多久能熟
1、新鲜的鸡枞菌如果是清炒一般炒5-10分钟即可，煲汤的话煮20分钟即可。
2、如果是干鸡枞菌，在炒之前需要泡发，炒的时候炒个3-5分钟就熟了，如果是冰冻鸡枞，和新鲜鸡枞炒的时间一样。
3、鸡纵菌本身是不含毒素的，如果担心的话，可以在焯水后再炒制。
