鸡汁豆腐串的做法(尖椒豆皮怎么炒好吃)

鸡汁豆腐串是一道美味的家常菜，它口感软嫩，外酥内软，香气扑鼻，营养丰富。而尖椒豆皮则是一道地道的川菜，又辣又香，让人食指大动。接下来，我们将介绍这两道美食的做法，让你在家也可以轻松享受到美味的料理。

让我们来看看鸡汁豆腐串的做法。准备好食材：鸡腿肉、豆腐、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、酱油、料酒、生抽、葱姜蒜、辣椒等。将鸡腿肉切成块状，用盐、酱油、料酒、葱姜蒜腌制一段时间。接着将豆腐切片，鸡蛋打散，再将豆腐片沾上鸡蛋液，然后裹上面包糠。最后，将豆腐片和鸡腿肉串在竹签上，入锅煎炸至金黄酥脆即可。鸡汁的制作则是将腌制好的鸡腿肉炒至金黄，加入葱姜蒜和辣椒炒香，再加入生抽和适量的水煮开，最后加入适量的淀粉勾芡，淋在炸好的豆腐串上，即可食用。

让我们来看看尖椒豆皮的炒制方法。准备好食材：尖椒、豆皮、葱姜蒜、盐、酱油、味精、料酒、香醋等。将尖椒洗净切段，将豆皮剪成块状备用。接着在锅里放入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再放入尖椒翻炒至变色。然后放入豆皮，翻炒均匀，加入盐、酱油、味精、料酒炒匀，最后淋上少许香醋，炒匀即可出锅。

鸡汁豆腐串的做法简单易学，而尖椒豆皮又香又辣，是一道美味可口的家常菜。希望大家可以按照以上的方法尝试制作，相信一定会被它们的美味所征服。