墨鱼汤的家常做法用热水还是凉

用凉水

材料：熟透的大西红柿3个；猪排骨300克；干墨鱼1个；土豆1 个；胡罗卜1个；

调味料：盐、植物油、香菜适量；

做法步骤：

1。准备材料；西红柿去皮切块；胡罗卜去皮切块；土豆去皮切块；干墨鱼温水泡发透；

2。将排骨洗净用开水略焯，滤水备用；香菜洗净切节；

3。将泡发好的墨鱼切块；

4。炒锅中放入适量油烧热，放入西红柿块爆熟软，盛起备用；

5。砂煲内加适量清水烧沸后，将排骨、胡罗卜块、土豆块、墨鱼块倒入煲内；

6。再将爆软的西红柿块连汤汁一并倒入煲内，烧沸后用小火炖煮1小时30分钟；

7。放盐煮15分钟，装碗，撒上香菜即可；

墨鱼怎么炒好吃又简单？

墨鱼好吃又简单的做法：

准备食材：小墨鱼适量，粉丝适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，花椒适量，小米椒适量，酸豇豆适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，料酒适量。

1、墨鱼清洗干净，沥净水分，一个小墨鱼再剪成两块。

2、半个洋葱清洗干净切成丝，几根酸豇豆清洗干净再切成小段。

3、小米椒洗净切成圈儿。

4、一小把粉丝提前放在凉水里泡软，这样煮开了就可以吃了。

5、锅中倒入油，先加入花椒粒炒出香味，再加入葱花和小米椒煸出香味。

6、加入洋葱丝，调入白糖和醋翻炒均匀。

7、倒入小墨鱼大火爆炒，调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。

8、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝。

9、调入一勺蚝油翻炒均匀，大火煮开后就可以出锅装盘，味道鲜美，粉丝也非常好吃入味。

干墨鱼煲汤怎么做好吃

1、准备食材：猪大骨600克、菜干100克、干墨鱼80克、干黄豆50克、盐适量。

2、菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡。

3、汤锅内放清水，放黄豆、墨鱼干。

4、猪骨头焯水三分钟，捞起洗净，放汤锅中。

5、菜干洗净切段放入汤锅中。

6、大火煮开15分钟后调成中火，煲1小时左右，汤煲好后调入盐搅拌均匀即可。

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墨鱼排骨汤怎么做

墨鱼排骨汤怎么做？一起来了解一下吧。

小葱切段备用。

生姜切片备用。

墨鱼干切条备用。

仔排焯水两分钟。

下入葱姜爆香。

加入墨鱼干炒软。

倒入适量清水。

煮至汤汁微白。

下入排骨炒匀。

下入木耳炒匀。

煮开后转小火炖40分钟。

下入胡萝卜拌匀。

小火炖煮二十分钟。

下入调料拌匀即可。

墨鱼汤怎么做才好吃

1、砂锅中倒入适量的水，放入猪肉和姜片炖煮。将山药切块、葱切段、墨鱼切片备用。

2、锅开后将肉捞出，将墨鱼翻炒后，把所有材料都放入砂锅中，注入清水，大火炖煮。

3、锅开后放入大枣、枸杞，再炖煮一会即可出锅。

桂圆加墨鱼排骨汤怎么做

材料：排骨400克、墨鱼干50克、桂圆50g、生姜1小块、精盐1小匙、味精0。5小匙。

做法：

1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松；

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用；

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、桂圆、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

墨鱼鸡汤怎么做请教2个问题

材料：墨鱼100克，姜片5克，精盐4克，土鸡250克，料酒10克，鲜汤1500克，葱段10克，胡椒面1克，味精1克。

做法步骤：

1、土鸡初加工后，放入沸水锅中汆尽血水，然后改刀成块；

2、墨鱼洗净，放入沸水锅中汆水；

3、炖锅置火上，掺入鲜汤，放入墨鱼、土鸡，参加葱、姜、胡椒面、料酒烧沸，改用小火慢炖至墨鱼、土鸡老练，捞出葱姜不必，参加精盐、味精调味即可。

墨鱼乌鸡汤怎么做

材料：淡菜15粒、小墨鱼干3个、乌鸡半只、生姜2片。

做法：

1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；

2、淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物；

3、乌鸡洗净斩块焯水；

4、将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1比1加入锅中；

5、放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟；

6、加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。

墨鱼仔怎么做汤

墨鱼排骨汤的做法：

用料：墨鱼、墨鱼籽、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉；

步骤：

1、墨鱼、墨鱼籽洗净，用清水浸泡；

2、排骨洗净，用清水浸泡30分钟左右后，用流动的清水反复冲洗干净；

3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；

4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水；

5、把排骨、墨鱼籽、墨鱼加姜片放入汤锅里；

6、加足量清水，放入墨鱼骨；

7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱；

8、转小火，慢炖1。5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。

墨鱼干豆腐汤怎么做好吃

原料：墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法：

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用；

2、墨鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟；

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟；

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

芋头墨鱼汤怎么做好吃

芋头墨鱼汤好吃的做法：

1、将墨鱼干用水浸泡20分钟；

2、芋头洗干净，一切两瓣，入锅小火煮40分钟左右至软烂；

3、将泡好的墨鱼干洗干净，切细再次浸下水；

4、切葱花、辣椒、准备生姜、大蒜、八角、白糖和料酒；

5、煮烂的芋头去皮清洗干净，再切小块；

6、锅里热油，放入墨鱼干翻炒，放入生姜八角、大蒜末爆香，再放入白糖和料酒翻炒；

7、放入芋头快速翻炒，再倒入适量清水，没过食材，小火焖煮；

8、煮至汤变浓稠时放入辣椒、生抽继续煮一段时间；

9、再放入适量盐、鸡精调味，洒葱花出锅。

墨鱼干怎么做才好吃 墨鱼干滋补汤的做法

• 墨鱼干怎么做才好吃 墨鱼干滋补汤的做法
• 墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”，干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食护福篙凰蕻好戈瞳恭困用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富，具有X健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。