青橄榄煲猪肺汤最正宗的做法？

生橄榄十几二十颗、猪肺一斤、陈皮适量、香芹适量、盐适量

步骤 1、猪肺洗净切块，放进清水中煮，等到水滚后就能看到有许多的泡沫，收小火，用勺子清理掉泡沫。关火。（作用是进一步清洁猪肺）

步骤 2、橄榄对半切，陈皮和猪肺一起放进清水锅里熬制。

步骤 3、盖紧锅盖，中火熬制，因为不知道你们做的时候分量是多少，就在闻到橄榄香味浓度稳定的时候，再熬制十分钟。

步骤 4、调味，下盐适量（你要自己试试看口味嘛），关火，扔下切好的芹菜珠

猪肺橄榄汤怎么做？

用料：猪肺1个、橄榄13颗、盐适量、芹菜两棵

步骤：1.猪肺从肺喉灌水，灌到猪肺X发白，X掉血水后，重复灌水几次

2.灌洗净的猪肺切片

3.冷水入锅，大火烧开后关火，捞出猪肺洗净血沫，得到干净的猪肺。

4.橄榄对半切开，或者拍扁，方便炖汤时出味。炖盅里放入适量猪肺，切好的橄榄，加入开水，用电炖锅隔水炖2小时。

5.取出炖好的汤，加入盐调味，撒入芹菜（摘去老叶和根部，洗净切段或切丁）

猪肺汤橄榄汤有什么功效

营养价值：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；

青橄榄，性平味酸甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等，同时它含丰富的钙、磷，对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功；

猪肺橄榄汤的做法如下：

1、猪肺要洗干净，切成小块，然后放盐水来泡一会，5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里那些脏泡沫，然后放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫；

2、橄榄洗净，放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里；

3、加水，盖上盖子，选择慢煲3个小时左右就可以。

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