鲮鱼丸子的正宗做法？
1、选新鲜的土鲮鱼，刮麟开肚后取出鱼两边的鱼肉，再把鱼肚子的肋骨用刀取出来。
2、处理好鱼肉后用刀口向前压由鱼尾向鱼头段把鱼蓉刮下来，这是最麻烦的一步，可以用保鲜袋装好放冰箱里速冻几个小时，再拿出来解冻再刮，会比较好刮很多。
3、鱼蓉刮下来之后带上手套在里面翻看下把刮鱼蓉时带出来的小刺挑出来
4、三斤鱼刮一斤鱼蓉左右，按10%的比例加入淀粉，盐，葱花，一斤鱼蓉加一个蛋清，姜切粒加少量水放到料理机打成姜汁滤渣取汁加入，也可以用胡椒粉代替
5、然后按一个方向用力搅拌均匀，再摔打一会直到鱼蓉表面光滑起胶
6、打好鱼丸后锅放水烧到差不多开时调小火，然后手掌抓一把鱼蓉像内压往虎口处压出圆球状用勺子勺到锅里，做 完后开大火烧开一会就可以起锅了
7、鱼丸做好后可以直接吃或者煲汤，炸，等等吃法，也可以一次性做多点放冰箱里到想吃的时候拿出来解冻，是家里有小孩的一味不可多得的菜式。
鱼丸app现在叫什么？
并没有消失，软件改名字现在叫鱼丸星球。所有的数据也是已经迁移过去了,而鱼丸APP已经不能用了,停止服务。
自制的鲮鱼丸太咸了怎么办
- 加入适量白糖或醋,就可解咸，或者再加点鲮鱼肉进去中和下
