红烧青占鱼的家常做法？
1.先将青占鱼肚子内的内脏掏干净，鱼鳍鱼鳃剪掉，清洗干净，控干水分备用，
2.将生姜切片，大蒜拍碎切沫，干辣椒切碎，葱切段备用；锅烧热放油，将生姜、大蒜、干辣椒依次放入锅内，煸出香味；
3.然后将控干水分的青占鱼放入锅内，放盐改中火煎当鱼的两面都煎的变黄了，将开水倒入锅内，水量不要没过鱼身，加入少量白砂糖、适量生抽、适量味精；
4.当水再次翻滚时，盖好锅盖，改大火焖；大约五到八分钟后，将切好的葱段放入锅内，再将未收干的汤汁淋在葱段上，就可以出锅
青占鱼有没有毒?青占鱼有没有毒？
青占鱼没有毒。
属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。
红烧青占鱼的做法
1、较小的青占鱼一斤洗净。
2、干辣子二个,小葱二根洗净备用。
3、锅内倒油烧至六成热放干辣子煸出味。
4、放入青占鱼稍煸加酱油和糖调味。
5、煮至汤浓时高火收汁撒葱花关火即成。
红烧青占鱼的家常做法
第一、 青占鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分，备用。或者用厨房纸擦掉水分。
第二、 准备好适量的姜蒜，姜切成姜片，蒜头切碎。
第三、 热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再把青占鱼放入锅中，加入适量的豆瓣酱，煎几分钟。
第四、 然后倒入适量的开水，开水要把青占鱼给淹没，撒入少许的盐、白砂糖、老抽，大火炖。
第五、 炖到快收汁的时候，即可关火，撒上葱花，美味的红烧青占鱼就做好了。
红烧青占鱼的家常做法大全怎么做好
- 红烧青占鱼的家常做法大全怎么做好
- 主料青占鱼一条 洋葱少许 姜3片 蒜3瓣 陈醋2勺 酱油2勺 料酒半勺 盐半勺 干红辣椒3根 八角一个 红烧青占鱼的做法步骤1. 鱼摘干净，切去鱼头扔掉，把鱼洗干净。放在一边备用。2. 姜切丝，干辣椒掰开，蒜切碎，洋葱切丁。3. 起锅酣绩丰啃莶救奉寻斧默热油，把鱼两边都煎一下，倒入料酒，醋，酱油，鱼上色了，就倒入一碗水，用吃饭的饭碗4. 把除了蒜以外的姜，洋葱丁，八角，干辣椒都倒入锅里，撒半勺盐，盖上锅盖。待到汤汁快收干的时候放入蒜，出锅即可。5. 这道菜是跟妈妈学的，怕不入味的可以在鱼上划两刀。特别下饭的一道菜。
之红烧青占鱼怎么做好吃
- 用料 青占鱼 2条 老抽 少许 生抽 少许 盐 少量 糖 适量 葱花 适量 姜片 适量 黄酒 适量 红烧青占鱼的做法 将鱼内脏洗净，切段（可以不担辅曹恍丨喝查桶肠垃用切）1.起油锅，放入生姜煸炒。2.放入青占鱼一起炒，然后倒入黄酒翻炒除腥味。3.放入老抽和生抽调味，倒入一些糖，糖是用来上色和增加汤汁X的，不喜欢甜味可以不用加糖。4.倒入水，水量与鱼平或没过鱼段，加盖大火焖煮10分钟左右，出锅前撒好葱花即可。注意要看着不要烧干。
