番茄鱼火锅怎么做好吃？

需要准备的食材有：

锅底：

番茄3个、草鱼1条、

配菜：

羊肉片1盘、牛肉片1盘、老豆腐、藕片、香菇、大白菜、土豆片、鸡爪、菠菜、面条、年糕片、胡萝卜片。（这些配菜一般家庭4-6人份）

我们首先来看下番茄锅底的做法：

首先将3个番茄切成丁。锅内热油，将番茄丁炒软炒糊狀。再加适量盐，这里盐可以稍微少放一点，因为最后我们锅里面涮出来的菜还要蘸酱。再加开水，锅内文火煮半小时，如果有高汤就更好，没有高汤用开水就可以。想要汤汁更加浓稠明亮的话，可以调一碗稀稀的水淀粉倒入。

2. 将草鱼剔骨，片成鱼片。生姜切片和剔出来的鱼骨，放入番茄锅中同煮。

3.将片好的鱼片清洗一下。

4.鱼片装入碗中，放入一勺盐；

一勺料酒；

一个鸡蛋清；

两勺生粉；

抓匀腌制十分钟。

5.现在可以准备其他配菜了。这是我准备的配菜，有面条、油豆腐、羊肉卷，

十年前在贵州吃了一种 番茄鱼火锅,不知在贵州哪里可以吃到

• 问题补充： 这个口味一直都很怀念，又辣又鲜、番茄好像是发酵过的、她家还有好吃的黄米饭。而且记得是在一个单元居民楼里
• 酸汤鱼.在凯里.