鸡小胸肉是什么部位的肉啊？

鸡小胸肉位于鸡大胸鸡胸肉、盐水卤汁混合做成鸡胸肉。吃鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

形状不同：鸡大胸：鸡大胸是在X外侧的肉，形状像斗笠。鸡小胸：鸡小胸是在X内侧的肉，形状像柳叶。

鸡小胸怎么做好吃

鸡小胸可以做成柠香鸡小胸沙拉、芦笋鸡小胸、茄汁鸡小胸等美食。以下是芦笋鸡小胸的做法，需要的食材有：芦笋200克、鸡小胸150克、彩椒适量、生抽1勺、淀粉10克、盐适量、橄榄油适量。芦笋鸡小胸的具体操作步骤如下：

操作/步骤

1

腌制

鸡小胸切块，加淀粉、生抽、黑胡椒、橄榄油，腌制2小时。

2

切配菜

彩椒切丝，芦笋焯水后切段。

3

炒制

热锅烧油，放入鸡块翻炒至变色。

4

调味

加入彩椒、芦笋、生抽、盐，翻炒1分钟即可。

总结：以上就是关于鸡小胸怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鸡小胸和鸡大胸哪个蛋白质含量高

鸡胸肉主要是鸡大胸肉和鸡小胸肉两种，而鸡小胸肉位于鸡大胸肉内侧，呈柳叶状，每条大约重40-50克，是鸡身上最有营养、味道最鲜美的部位。鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，因此深受塑形减肥人士的喜爱。而鸡小胸的脂肪含量更少，更易切成条状。

鸡胸肉，顾名思义鸡胸肉就是鸡胸前的肉，鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡胸肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多，以免引起肥胖。鸡胸肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡小胸最简单做法

油炸鸡小胸，具体做法

１、将清洗干净的小块鸡胸肉放在菜板上，用擀面棍轻轻拍打，让鸡胸肉的肉质松散，表面面积增大；

２、将盘中所有的鸡胸肉都处理完后，放入大碗中，下面开始腌制；

３、腌制是制作鸡排的关键，碗中放入１勺的生抽、小半勺的老抽、放入大约１勺的蚝油；

５、放入事先准备好的蒜泥、姜末，放入１勺食盐、１勺胡椒粉；

６、用手将碗中的鸡胸肉同腌制的料汁搅拌均匀，让每一块鸡胸肉都能均匀的裹上料汁，同时用手给鸡胸肉稍加按摩，最后盖上保鲜膜大约腌制３０－４５分钟；

７、鸡胸肉腌制好后，入锅煎炸前，给每块鸡胸肉都均匀的蘸上少许的干淀粉；

８、锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入鸡胸肉，中小火慢煎；

９、将两面都煎炸至色泽焦黄后，闻到浓郁的鸡排香味后即可盛出，由于是中小火慢煎，全程需要８－１０分钟，出锅撒上少许孜然。

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