怎样分辨鲳鱼的种类，教你分辨鲳鱼的方法？
你对鱼了解有多少呢？在大海里有好多的鱼，每一种鱼都有它自身的一些特点，我们常吃常见的鱼就那么几种，在这里为了让大家知道更多的鱼，给大家介绍一种鲳鱼，鲳鱼还有好多的子品种鱼呢，它的每一种都很有特点的，鲳鱼和一些其它的鱼很相似，因此，在种类上进行分辨的话会有一些难度，那么怎样分辨鲳鱼的种类呢？下面我们就来教你分辨鲳鱼的方法吧。 怎样分辨鲳鱼的种类呢？我们可以从几个方面入手。分辨种类在农贸市场里一年四季常见的品种。起初挺容易混淆的，尤其是X鱼、偏口鱼、牙片鱼，打眼一看区别不太大。但是如果仔细观察下它们的体形骨架，还是可以发现细微的不同的。比如单看嘴巴的大小，就可以挑出偏口鱼，剩下的两种，身材X椭圆形的就是牙片鱼了。 还有两种比较难区分的鱼，像宝瓶鱼和多宝鱼。至于宝瓶鱼和多宝鱼，从鱼骨头就可以分出，多宝鱼的骨骼象太阳一样散射开，宝瓶鱼就是最最常见的屋脊状的鱼骨。再如鲳鱼、靖鱼这样的就相对好分辨了，眼睛一侧一个，身体的颜色形状差异也比较大。总之所有的认知都来自生活，平时稍留意观察下，就可以总结出自己快速识别各种鱼类的好方法。 鲳鱼这各类型的鱼很杂，不容易区分开，它还有X鱼，偏口鱼和牙片鱼，想分辨它的话可以看它的体形，多宝鱼和宝瓶鱼也属于鲳鱼的一种。
白鲳鱼有毒吗
白鲳鱼没有毒，鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克。鲳鱼具有益气养血、补胃X、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
冷冻鲳鱼要挖内脏吗
冷冻鲳鱼要挖内脏。虽然鱼离开水域后已经死亡了，但它的体内还是含有大量的水分，内脏里面存活着很多耐低温的微生物。如果冰箱偶然断电，冰箱内温度升高，那么对于这些微生物而言，就是繁衍的机会，这会导致冷冻鲳鱼腐烂。
清蒸鲳鱼的做法
1、鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。
2、鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。
3、锅里的水开后，与调料一起上锅蒸制，大火蒸十分钟。
4、蒸好后取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱丝，胡萝卜丝，淋上刚烧开的油，再倒入调料即可。
鳕花鲳如何做好吃
1、鲳扁鱼剪去头，掏净内脏，洗净，沥干，在背上轻轻的划两刀。鱼洗干净之后，一要晾干，或者房用纸吸干表面的水分，那样不然很容易沾锅、而且鱼皮也会碎。生姜块擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。
2、放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、盐（少一点）和水，没过鱼，盖上锅盖煮，（如果有鲜奶，可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩，也比较能去腥味）水开了放少许入糖，然后再加点醋，撒上葱花，烧几分钟，差不多汤汁变得浓稠、撒点葱花就可以了
冰冻的鲳鱼怎么做好吃
红烧鲳鱼的做法：
1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。
2、锅热油，下姜片略煸炒。
3、放入鱼，中火煎。
4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。
5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。
6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁X即可起锅。
注意：盐的量请视自家情况适量调整即可；老抽不必放太多，提个色就成了。
金鲳鱼有什么营养价值
金鲳鱼含有多种营养，每100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。在这么多的营养素下，金鲳鱼的营养价值也就体现出来了，金鲳鱼具有益气养血、补胃X、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效；所以，无论是需要补血的亲们，还是老人家都很适合吃哦！
另外，金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；可以买点给你的爷爷、奶奶吃哦，因为通常老人家比较容易得高血脂类的疾病！最后，金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，能预防癌症的发生。
金鲳鱼有什么营养
其实金鲳鱼的营养与银鲳鱼、白鲳鱼相差不大，都是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种微量元素和少量的维生素。
可别小瞧了金鲳鱼的这些营养，它们都是强身健体的好能手呢！比如蛋白质，不仅能促进脑部发育，还能够维持肌肉生长，更是能量的重要来源。
金鲳鱼中的硒和镁，还有助于预防冠状动脉硬化等心血管疾病，并且有延缓衰老和预防癌症的作用，对中老年人大有益处。
这里我们要重点说明的是，金鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，加上它本身的胆固醇含量也很低，可以说是高血脂、高胆固醇患者的理想食品。
金鲳鱼孕妇可以吃吗
孕妇可以吃金鲳鱼。孕妇吃金鲳鱼的好处有：
于孕妈妈而言，金鲳鱼中丰富的蛋白质可以帮助孕妈妈补充能量，微量元素可帮助孕妈妈增强体质，这些都能够为以后的生产打下很好的基础。
于胎儿而言，金鲳鱼中的蛋白质可促进脑力发育和肌肉生长，不饱和脂肪酸更是对宝宝的脑神经发育大有益处。另外，金鲳鱼中的钙和磷，有利于宝宝骨骼的发育。
不过呢，孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候注意少放点盐。因为金鲳鱼本身就含有较多的钠元素，如果在烹饪过程中再加入大量的盐，会导致孕妈妈摄入的钠元素过多，进而导致X高血压，这对孕妈妈们来说是极其危险的。
还要注意的就是，孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候可以顺便吃些水果和蔬菜，这样有助于促进体内多余盐分的排出，同时也保证了营养的均衡摄入。
清蒸雪花鲳鱼家常版做法详细教程
清蒸雪花鲳鱼怎么做？
鲳鱼洗净去内脏
鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀
背面切斜刀。
盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。
大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。
重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^
红烧武鲳鱼怎么做
1、准备食材：武昌鱼一条、白糖、料酒、大葱、味精、湿淀粉、酱油、生姜各适量。
2、做法：武昌鱼用剪子刮去鱼鳞，抠掉鳃，挖去内脏，冲洗干净后沥干水，免得煎鱼溅油。
3、在鱼身上划斜十字刀纹，锅内倒油，烧热后把鱼下锅，关小火煎鱼，两面都煎成黄色即可。
4、放入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段，加热水一起烧，开大火，等水开后盖住锅盖，关中火烧10分钟左右，等到汤汁浓稠时，把鱼起锅放入盘子里。
5、锅里留有汤汁，这个时候下入味精、白糖，用湿淀粉勾芡后，端起锅浇在鱼身上就可以了。
