瓦香鸡起源？

瓦香鸡

瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地特制的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品

瓦香鸡的做法是什么

1、鸡翅根用刀从中间一破两半，用清水反复浸泡X水后，放料酒、葱末、姜丝、生抽、少许盐腌制至少15分钟。腌制期间处理其他主料。

2、将其他主料和配料逐一清洗干净备用。

3、洋葱切丝，杏鲍菇切菱形片，土豆切片，尖椒切方块，葱姜蒜切小块。

4、将海天蚝油、番茄酱、辣椒酱混合，加少许矿泉水搅均备用。

5、锅中放少许油烧至7成热，将腌好的鸡翅根放入煎6分钟两面金黄，倒出备用。

6、重新坐锅放油（根据主料的量放适量油），放葱姜蒜、辣椒、麻椒爆香。

7、依次放入洋葱、土豆、杏鲍菇、尖椒翻炒至7成熟，倒入煎好的鸡翅根。

8、倒入步骤4的调味汁，大火翻炒5分钟，观察酱汁变X，与所有食材融为一体，颜色鲜亮，尝尝味道！鲜、香、麻、辣，微甜。即可出锅啦！

瓦香鸡与黄焖鸡的区别

渊源不同，黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香鸡米饭是云南纳西族的X特色小吃，文化底蕴不同。瓦香鸡更具有X文化气息使用酱料不同，比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香。制作流程不同，黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以，但是瓦香鸡需要把鸡肉腌好，在油炸、再炒。最后就是味道，其实瓦香鸡的味道比黄焖鸡的更香，鸡肉更嫩，吃起来更有口感。

瓦香鸡的酱料怎么做

1、海天蚝油2500克，家乐麻辣鲜露600克，味极鲜酱油600克，海天海鲜酱500克，海天老抽120克，凤球唛鲍鱼汁100克，料酒100克，鸡粉150克，鲜味王80克，食用盐100克，姜粉40克，味先生3AAA香料30克。

2、以上为10斤酱料制作配方，制做完成后建议冷藏保存。

瓦香鸡和黄焖鸡区别

1、不同之处。渊源不同，黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香鸡米饭是云南纳西族的X特色小吃，文化底蕴不同，瓦香鸡更具有X文化的气息。

2、使用酱料不同，比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香。

3、制作流程不同，黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以，但是瓦香鸡需要把腌肉腌好，在油炸，再炒。

4、味道不同。瓦香鸡的味道属于麻辣鲜香型，而黄焖鸡口味属于酱香型，瓦香鸡比黄焖鸡更香，鸡肉更嫩，吃起来更有口感。

炒瓦香鸡用黄焖鸡的料子可以吗

不可以。

瓦香鸡与黄焖鸡的区别：

1、渊源不同。黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香鸡米饭是云南纳西族的X特色小吃，文化底蕴不同。瓦香鸡更具有X文化气息；

2、使用酱料不同，瓦香鸡比黄焖鸡多加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香；

3、制作流程不同，黄焖鸡的制作流程简单，只要腌鸡肉和收汁即可，但瓦香X鸡肉腌好后，还需要油炸和炒制；

4、瓦香鸡由于使用特定的腌料，所以味道比黄焖鸡的更香，鸡肉更嫩，吃起来更有口感。

瓦香鸡的做法

• 瓦香鸡的做法
• 瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地特制的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，乏辅催恍诎喝挫桶旦垃风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。

瓦香鸡好吃吗，开个店咋样

• 看到最近很多瓦香鸡，有吃过的吗，适合开店吗
• 挺好吃的，楼下有一家南云上品瓦香鸡店，经常去吃，不过人很多得排队

瓦香鸡好吃吗，开个店咋样

• 看到最近很多瓦香鸡，有吃过的吗，适合开店吗
• 挺好吃的，楼下有一家南云上品瓦香鸡店，经常去吃，不过人很多得排队

怎样炸瓦香鸡腿块好吃

• 主料鸡腿3只 辅料面包粉适量盐适量料酒适量孜然粉适量椒盐粉适量鸡精适量油适量 步骤炸鸡腿块的做法步骤11.食材准备。鸡腿洗净，切块。有面包粉、孜然粉、 椒盐粉。炸鸡腿块的做法步骤22.放入料酒、盐。炸护搐篙诽蕻赌戈涩恭绩鸡腿块的做法步骤33.放入孜然粉。炸鸡腿块的做法步骤44.放入椒盐粉和鸡精，用筷子搅拌，放置10分钟。炸鸡腿块的做法步骤55.将鸡块裹上面包粉。炸鸡腿块的做法步骤66.油锅烧热后，放入鸡腿块，中小火煎表面发黄后，捞出装盘。