白鲳鱼和黑鲳鱼有什么区别呢？

区别：

白鲳鱼身有微细的细鳞，但细鳞易脱落，只见银白色的脂肪，肉质X而味鲜，适合于蒸、煎、烤或炸。瓜子鲳鱼身是浅灰蓝色，外罩银白色，鳃盖上面隐约有黑斑。黑鲳鱼体暗，带有泥灰色。从肉质比较，白鲳最佳，瓜子鲳次之，而黑鲳味道远不及白鲳，价钱也便宜。X新鲜鲳鱼宜选择身体扁平、鱼肉有X、表面有银白色光泽、鳃色鲜红、鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜X。X冷冻鲳鱼，要观察鲳鱼解冻后，如果肌X性差，闻起来有臭味则变质。贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。

银鲳鱼和白鲳鱼区别？

白鲳鱼跟银鲳鱼没有区别，银鲳鱼就是俗称的鲳鱼，也叫做白鲳鱼。白鲳鱼和银鲳鱼其实是一种鱼，只不过叫法不同而已。白鲳鱼是我国的主要海产品，分类属于鲈形目鲳科鲳属，分布于我国沿海、X半岛、日本西部海域以及印度洋太平洋区。

黑皮鲳鱼学名是什么

黑皮鲳学名为镜鱼、平鱼、叉片鱼。鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。以甲壳类等动物为食。是热带和X带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

黑皮鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸。

注意事项：

1、忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

2、腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。

背部有黑色斑点,外形像鲳鱼,肉质发暗,发酸，是啥鱼？还是鲳鱼变质了？

• 背部有黑色斑点,外形像鲳鱼,肉质发暗,发酸，是啥鱼？还是鲳鱼变质了？
• 鲳鱼。X变质了。