辣子素鸡的热量是多少？

答：熏香素鸡的热量(以100克可食部分计)是396大卡(1656千焦)，单位热量较高。每100克熏香素鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。

为什么素鸡热量那么高

素鸡热量高的原因是在烹调素鸡时需再次过油，因此油脂含量及热量会增加，素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方，为中部和南方的家常素菜。

素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。