空气炸锅龙骨脆做法？

材料

鲜鳝鱼骨（即龙骨）450克。调料香菜段30克，干红辣椒丝20克，葱丝、姜丝各8克，盐5克，味精1.5克，料酒10克，生粉30克，色拉油750克。

做法

1、将龙骨用水反复冲洗，以去除血水。

2、将龙骨洗净后切成长10厘米的段，用盐、味精、料酒调拌均匀，腌渍30分钟。

3、将腌渍好的龙骨拍生粉，然后放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸8分钟。

4、锅内留油20克，烧至七成热时放入干红辣椒丝、葱丝、姜丝大火煸炒出香，然后放入龙骨小火翻炒3分钟，最后加入香菜段出锅即可

龙骨脆是什么肉

龙骨脆是鸡胸前面的软骨部分。鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩、滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。