梅鱼和黄鱼的区别？

区别：主要区别是尾巴和鳞片不同，梅子鱼尾X鳞片大，而小黄鱼尾细长鳞片略小。

梅子鱼和小黄鱼都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。这两种鱼的鱼肉也都呈蒜瓣状，且肉质鲜嫩刺软，做出来的美食老少皆宜。但相比起来，梅子鱼比小黄鱼更鲜美。

潮汕酸梅鱼的做法

1、首先把鱼清洗干净，在鱼背上划几刀，再用盐腌一下。

2、洗好姜用刀背拍一下。

3、把葱洗干净把它切碎。

4、把酸梅放在刀板上拍碎，还可以再倒点酸梅汁。

5、把锅烧红放油到锅里面搅匀，再把鱼放进去煎一下，然后就把准备好的酸梅、姜、酒、耗油一起放进去，再放一点水，煮个五分钟左右。

6、最后出锅把鱼放在盘子里，再把葱花放在鱼身上，然后把锅里的汁倒在葱花上就可以了。

梅鱼就是小黄鱼吗

小黄鱼又叫梅子鱼，因为当年在东海沿岸的浙江舟山渔场形成小黄鱼的渔汛（集中捕捞季节称为渔汛）的时节正值梅子成熟，所以被称为“梅子鱼”。梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。其产于凤阳县梅市乡一带的池河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。凤阳外出的游子归来及外地来凤阳的客人，都要品尝此菜。

小黄鱼为什么又叫梅鱼

小黄鱼又叫梅子鱼，因为集中捕捞的时节正值梅子成熟，所以被称为“梅子鱼”。梅鱼，其产于明光市境内的池河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。当地外出的游子归来及外地来明光的客人，都要品尝此菜。《辞海》解释说：“硬骨鱼纲，鲤科，一X栖息淡水中上层的中型鱼类，体侧扁；口大斜或X，腹面全部或后部具肉棱，脊梁两侧着淡黄色花纹，通体银白色，布满细小鲮片，其味鲜美。”

梅鱼和小黄鱼一样吗

梅鱼和小黄鱼不一样。梅鱼属于鲤形目鲤科，小黄鱼则属于鲈形目石首鱼科；梅鱼生活在淡水或咸淡水中，小黄鱼生活在河口或沿海地区；梅鱼是金黄色，小黄鱼是黄褐色；小黄鱼有洄游属性，在河口和海水活动，梅鱼没有洄游属性；梅鱼又叫鲌鱼、梅白鱼，小黄鱼又叫小黄花、小鲜。

清蒸酸梅鱼怎么做

• 清蒸酸梅鱼怎么做
• 用料 鱼 3条 咸酸梅 1个 生粉 少许 辣椒 1个 清蒸酸梅鱼的做法 把鱼洗干净，抹少许盐放置10分钟，滤净水。放咸梅及辣椒清蒸10分钟即可

的做法，红烧子梅鱼怎么做好吃，红烧子梅鱼的家常做法

• 1.子梅鱼洗净处理干净孩旦粉秆莠飞疯时弗江2.热锅热油，放入姜蒜爆香3.放入鱼，煎至金黄色4.倒入酱油，料酒，少许盐，水煮熟即可5.出锅，撒上葱花