东安子鸡是什么地方的菜？

东安子鸡是湖南省娄底市东安县的特色菜品，是以土鸡为主料，加入当地的特色辣椒、蒜、姜等调料炖制而成的一道美食。它不仅具有鲜美的口感，而且具有独特的香辣味，深受当地人民和游客的喜爱。东安子鸡的炖制工艺和配料有着极高的要求，需要经过炒、炸、煮等多道繁琐的工序，才能制作出色香味美、口感鲜美的东安子鸡。因此，东安子鸡也成为了东安县的一张美食名片，吸引了越来越多的游客前来品尝。

东安子鸡是哪个地方的菜

1、东安子鸡是湖南的菜。

2、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

3、此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

东安子鸡是哪里的菜

湖南。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。母鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有一定增强体力、强身壮体作用。