一份炸掌中宝的热量？
掌中宝热量高。
一般情况下，每100g掌中宝中含有107.10大卡的热量，所以掌中宝属于高热量食物，另外，人体食用100g掌中宝的热量，需要慢跑15分钟才能消耗掉。
掌中宝其实就是“鸡脆骨”，又称鸡脆。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨。
鸡脆骨是鸡哪个部位的？
节处一块脆骨。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆。
鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。
鸡脆骨是哪个部位
鸡脆骨通常指的是鸡脚掌除开脚趾踩在地上的那一小块拇指大，称为掌中宝，或鸡脆。鸡脆骨是鸡的部位之一，这个部位的鸡肉由于吃起来比较脆，所以经常被用来烧烤、炸制食用。鸡脆骨可以补钙，增加骨密度，除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。
求鸡脆骨的腌制方法
第一种方法：
用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
第二种方法：
用料：松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15～30克，胡萝卜浓汁90克，豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量
孜然鸡脆骨做法
材料：鸡脆骨、生抽、孜然、砂糖、料酒、盐、油。
步骤：
鸡脆骨用清洗煮焯水，焯水后清洗干净备用；热锅中加入油，油热后入放入脆骨翻炒，炒至水干并见发亮出油，加入生抽、砂糖、料酒、盐；鸡脆骨熟了后撒入孜然翻炒，闻到孜然香即可。
求鸡脆骨的详细做法
主料：鸡脆骨500克。
配料：青红椒各25克。
调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精，面粉，鸡蛋。
鸡脆骨做法：
1、将面粉10克、鸡蛋一枚、淀粉一勺、少许盐和味精调成糊。
2、鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味10分钟，鸡脆骨沾糊过油至熟。
3、出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻，配上青红椒即可。
鸡脆骨怎样煮才不会缩水
1、鸡胗清洗后改刀切片，葱切小段，大蒜切片；
2、开火，烧清水，倒料酒，水开后放鸡胗；变色后马上捞出；
3、放炒锅，转大火，放葱段，蒜片炒香；依次放焯好的鸡胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻，快速翻炒；
4、加老抽上色，加白糖、盐、鸡精调味后，翻炒几下即可出锅。
鸡脆骨是什么部位
鸡脆骨是鸡爪子中间的部分，又叫掌中宝。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方，比如：关节
衔接的地方、肋骨和脊骨结合的地方。鸡脆骨口感清脆，颇受很多人青睐。做法也多样，常见的
做法有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆、麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆等。
鸡脆骨以其独特的口感而倍受食客青睐，可以用来做很多菜。鸡脆骨就是鸡爪子中间的部分，又叫掌中宝。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方，
鸡脆骨是哪个部位的肉
鸡脆骨鸡爪子中间的部分，鸡脆骨，又称为掌中宝、鸡脆。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、麻辣鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
谁知道孜然鸡脆骨的做法
主料：鸡脆骨500克
配料：青红椒各25克、花生米30克
调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精
做法：
1、鸡脆骨过油至熟。
2、勺留底油放葱、姜末炸锅。
3、烹绍酒，放入配料、调料。
4、放入过油后的鸡脆骨颠翻均匀，打明油即可。
鸡脆骨怎么做才好吃
主料：1000克鸡脆骨。
辅料：姜片30克、葱段50克、精盐15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法：
鸡脆骨解冻后，冲洗干净；待沥干水分后纳盆；依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精；腌约15分钟，拣去姜片、葱段；再加入生粉搅拌均匀，即可。
鸡脆骨怎么腌制
1、用料：姜片30克、葱段50克、精盐15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量 。
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可；
2、用料：松肉粉8克、食粉4克、吉士粉15到30克、胡萝卜浓汁90克、豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。
