墨鱼是鱼类吗？
墨鱼不是鱼，和鱿鱼、章鱼一样，属海洋软体动物。墨鱼，又名乌贼、花枝、墨斗鱼等，是软体动物门，头足纲，乌贼目动物，因其在遇到强敌时会“喷墨”逃生，所以有“墨鱼”、“乌贼”等名称。
墨鱼身体分为头、足和躯干三个部分，会跃出海面，且具有惊人的空中飞行能力。
墨鱼的皮肤中有色素小囊，色素小囊会随着“情绪”的变化而改变大小和颜色。
墨鱼一般栖息在远海的海洋深水中，主要以甲壳类、小鱼或其他软体动物为食，主要敌害是大型水生动物。
墨鱼用水泡需要一晚上吗为什么
墨鱼不需要用水泡一晚上，只需要用温水泡2个小时即可，这样泡出来的墨鱼干颜色好，味道鲜，墨鱼是温带和X带和热带海域的软体动物，当遇到敌人时会喷射墨汁逃生。
墨鱼生长在外海或海湾与外海的交界处，栖息于有隐蔽物和最少有20米水深以下的环境，如海草或岩石等。墨鱼的盛产期为农历五月至八月尾，其时墨鱼已成长，海域的大型墨鱼会大增，平均长度为5-8寸，甚至有长达20寸的大墨鱼。
墨鱼肚子的黄膏可以吃吗
墨鱼肚子的黄膏可以吃，墨斗鱼的口味鲜嫩，并且在其中的营养成分丰富多彩常常服用能够补充人体之中所需要的营养元素和多种多样微量元素，对人体比较好，而在吃墨斗鱼的情况下也需要多留意一些，墨斗鱼一些位置是不能服用的，一般状况下墨斗鱼之中的墨囊是不能吃的需要多留意。其他地方都可以吃，包括了墨鱼肚子的黄膏。
墨鱼煲汤骨头要去掉吗
墨鱼煲汤时骨头不需要去掉，和墨鱼肉一起炖时，鲜味会有一定的提升，食用时会更加鲜嫩。
墨鱼其实就是生活中的章鱼，在生活中较为常见，常见的章鱼类型是普通章鱼，有着中等体型，喜隐匿不出。
生活中常见的章鱼多是冷冻章鱼，冷冻章鱼化冻之后可以先处理内脏，然后使用盐使劲搓一下表皮，便于去掉章鱼身上有黏黏的东西。
在处理内脏时，化冻之后可用剪子剪开内脏，去除背部透明的骨片、吸盘和触须之间的嘴。
章鱼的表面是发黏的，我们可以在章鱼表面撒上一层盐，然后使劲搓，搓完之后用开水烫一下，然后清理干净即可。
章鱼买回家如果是短期内食用的话，可以直接放在冰箱冷藏室中保存，也可以处理干净之后在放进冰箱冷藏层中。
如果打算长期保存，可以腌制或者晒干之后储存，这两种方式相比，腌制的味道更好一些。
需要注意的是，章鱼嘴和眼里均是沙子，处理或者食用之前必须提前清出来。
墨鱼身上黑膜可以吃吗
墨鱼身上黑膜可以吃，但是不建议吃。因为墨鱼生活在海里，其生活的环境有好有坏，因此质量也有差别，那层黑膜是其身上最为腥臭、具有浓烈泥土味的部位，其中潜藏着大量的的类脂质、溶菌酶等，一般在食用时建议去掉。
墨鱼即乌贼。乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随情绪的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
墨鱼头能吃吗里的黄
墨鱼头里面的黄是可以吃的。墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。墨鱼适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾X、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
人参煲鸡可以放墨鱼吗
人参煲鸡可以放墨鱼，它们不相克不仅不会有副作用，而且还有很高的营养价值的。墨鱼性质温和，具有补X气、健脾利水、收敛止血、美肤乌发等的功效。墨鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化，常吃墨鱼，可提高免疫力，防止骨质疏松，缓解倦怠乏力，对食欲不振等作用显著。
干墨鱼能直接烧烤吗
干墨鱼可以直接烧烤。
干墨鱼是墨鱼经过晾晒制作而成，由于水分蒸发，营养都融合进肉质内，可以用水冲洗一下直接放在炉上烧烤，最后撒上调味料即可。
干墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，富含碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
吃墨鱼会上火吗
墨鱼属平性，适量食用时不会引起上火的。
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、X质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2。墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。墨鱼补充信息：墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。
墨鱼背上的黑皮能吃吗
能吃，但一般情况大家都不吃。
干墨鱼充分泡发后，黑皮能轻易地与肉分离，极易处理；
此墨皮从重量上，量极小，不会导致浪费食材；
黑皮对制成的成品菜（炖、炒）的外观影响较大，影响食欲，食之口感不佳；
它是墨鱼的外皮，属结缔组织，不含营养成份；
因此，大家一般都会在泡发墨鱼时撕除黑皮及中间的骨头，制成的成品菜就会色香味俱佳。
莲藕排骨与墨鱼可以一起炖吗
主料：墨鱼、莲藕、排骨、花生、红枣。
配料：姜、盐。
步骤：
将墨鱼用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味。
