怎样杀甲鱼才好吃又简单？

1、将甲鱼的头顶在盆沿，象平常杀鱼一样从尾端剪入，沿中线开膛破肚。

2、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

3、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。

4、X横切十字型刀口。去除内脏和油脂等内容物。

5、少量开水冲泡下。

6、撕去外壳最表层的黑皮污膜。

7、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。

家庭杀甲鱼的正确方法

1、把甲鱼的头顶在盆沿，从尾端剪入，沿中线开膛破肚。

2、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

3、甲鱼不再动弹后剖剪脖子和头，X横切十字形刀口。

4、去除内脏和油脂等内容物，用少量开水冲泡。

5、撕去外壳最表层的黑皮污膜。

6、用盐搓洗整体后冷水冲洗干净即可。