清江鱼和鲶鱼的区别是什么？

清江鱼和鲶鱼是常见的淡水鱼类，它们各有不同的特点和适用场景。
清江鱼，又称江团鱼，是一种身体细长、背部呈赭色的淡水鱼，肉质温和而不腥，适合清蒸、红烧等烹制方式。清江鱼主要生活在江河中游，以底栖的小型贝类和小鱼为食物，体型一般较小。
鲶鱼，也被称为鲇鱼，是一种宽大而略长的淡水鱼，背部深褐色而黑色斑点，适合炖、煮、烤等烹制方式。鲶鱼喜欢生活在较为深的水中，能够吃下比自己体型更大的物品，食性较杂，对底栖生物、小型鱼类等都会觊觎。
总体来说，清_

清江鱼和回头鱼有什么区别

长江回鱼和清江鱼的区别鮰鱼妹妹

清江是长江一级支流，古称夷水，因”水色清明十丈，人见其清澄”，故名清江。清江鱼就是生活在清江里的鱼的总称，包括清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟)，丁桂，黄颡鱼(黄骨鱼)，江团(肥沱)，倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。

而我们这里所说的长江回鱼，也称江团，就是清江鱼其中的一个品种，外面烤鱼店里的烤清江鱼，用的就是长江回鱼。

长江回鱼学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国独有的淡水名贵野生鱼类，分布于长江流域部分江段。

回鱼肉肥而不腻，春秋两季最肥嫩；回鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。回鱼不仅好吃，而且有补中益气、开胃利水之功效。

清江鱼是不是鲶鱼

清江鱼不是鲶鱼。清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。鲶鱼比清江鱼要大，清江鱼的大小和黄花鱼是差不多的。

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。