一、酒糟鱼是用甜酒糟还是米酒糟？

用甜酒糟

酒糟鱼的做法：

用料： 草鱼半条、蒜两瓣、姜半根、油适量、辣椒粉少许勺、烧烤粉2勺、甜酒(醪糟)两大勺、盐一勺、鸡精1勺、葱花少许。

1、准备好草鱼洗净。把鱼肚子里的黑膜全部撕掉去腥。

2、草鱼切成块，切成大概3-4厘米的方块。

3、放入盐，抓匀，腌制十分钟。

4、起油锅，油热后，把筷子放进油里，冒小泡泡就可以把鱼肉倒进去炸。千万不要翻动。等鱼肉炸到炸至微微发黄再慢慢拨动翻面。

5、炸至金黄酥脆捞出。

6、捞出鱼肉放到大碗，碗里放入辣椒面，蒜片，姜丝，甜酒，烧烤粉，鸡精，趁着锅里油是烫的，泼在调料上。然后拌匀鱼肉。

7、撒上葱花。

8、制作完成，享用即可。

二、酒糟鱼的酒糟是什么？

酒糟就是制酒过程中，剩下的一些原材料的残渣，可以用来喂食动物，当然更可以用来钓鱼。

因为酒糟原料的不同，也会被分为高梁，玉米，或者混合酒糟等品种。可以针对的目标鱼涵盖鲤鱼，草鱼，鳊鱼等大部分常见鱼类。

酒糟因为已经经过了发酵，所以味道比较浓烈，接触过的朋友应该都有感受。如果制作过酒糟的朋友应该有更深的印象，一个屋子里面存放一部分酒糟，经过一段时间哪个味道确实不太讨人喜欢。这也是不少人不喜欢制作酒糟饵料的原因，不过这个特点入了水就变了优点，浓烈的味道能够吸引来更多的鱼儿。并且可以使用诱饵钓饵两者为一体，迷惑了鱼，会变得更容易上钩。

三、曲酒糟与白酒糟区别？

1、本质不同

传统的白酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。最大缺点是酶活较低。现代由于酶制剂工业的发展，在白酒的生产过程中，适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。

甜酒曲为糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

2、发酵过程不同

自酒曲，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，

甜酒曲，在发酵过程中糖化菌将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。

3、用途不同

现代自酒曲仍广泛用于黄酒、白酒等的酿造。在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物。

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲为主要的发酵制剂

四、酒糟与酒糟分的区别？

1. 酒糟和酒糟分是两种不同的物质。2. 酒糟是指酿造过程中产生的渣滓，包括酒精发酵后残留的酵母、酒糟中的纤维素、蛋白质等。而酒糟分是指将酒糟进行分离、提取得到的不同组分。3. 酒糟分的过程可以通过物理或化学方法进行，常见的酒糟分包括酒糟中的酵母分离、蛋白质的提取、纤维素的分离等。酒糟分的目的是将酒糟中有用的成分提取出来，用于其他用途，如饲料、发酵剂等。酒糟和酒糟分的区别在于前者是指酿造过程中产生的渣滓，而后者是指将酒糟进行分离、提取得到的不同组分。酒糟分的过程可以根据需要选择不同的方法，提取出酒糟中的有用成分，使其得到更好的利用。酒糟分的应用领域广泛，可以用于饲料生产、发酵剂制备等，具有很高的经济价值和环境效益。

五、人参酒文案？

人参酒后味回甘，把基酒与粮食酒的调配比例进行改良，口味更佳。基本无参味，更好地迎合了大众口感。一颗长白山特产好参，传统酿酒工艺，成就一瓶甘醇好酒，滋补一参健康一生。

六、人参酒雅称？

雅称有：琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、X、X金波、X琼浆玉人杯、X、玉膏、玉沥、玉东西、玉尊、玉觞、玉醴、玉髓、芳醁、芳蚁、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春酝、春醴、春蚁、春酿、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白堕、中山、云液、十旬、狂药、祸泉。

七、酒糟热量？

热量是400千卡/100克

醪糟又叫甜酒，本身属于一种高热量的食物，每100克醪糟中含有400大卡的热量。主要是用一些糯米酿造而成的，营养价值非常丰富。

八、酒糟做法？

糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜后滤水，蒸锅篦子上铺一层纱布，倒入控好水的糯米，水开后蒸30分钟，蒸好的糯米换大碗装，摊开散热，冷却至温热，甜酒曲凉水化开，倒入糯米碗中压紧实，中间掏洞方便出酒，碗盖上保鲜膜放温暖的地方，待中间酒坑出酒即可。

九、酒糟价格？

市场上的酒糟价格平均大约是 0.06元/斤

十、酒糟毛豆的酒糟怎么做？

毛豆洗净，剪去两头的尖角

步骤2

锅中水烧开，加少许盐

步骤3

下毛豆，煮熟

步骤4

沥干水分，凉凉

步骤5

倒入糟卤，最好能淹没食材。半小时后即可