卤鸡爪一般多少时间最佳？

一般情况下卤鸡爪卤煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。

刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味

卤鸡爪要用什么配料？

用料：

鸡爪500g ，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量

步骤：

1.鸡爪洗净备用。

2.准备香料和生姜汁备用。

香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。

3.鸡爪逐个剪去指甲备用。

4.将鸡爪剁两开备用。

5.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。

6.将过水的鸡爪捞出备用。

7.炒锅放油，下入香料炒香。

8.为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。

9.加入适量清水。

10.加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽

11.放入飞水后的鸡爪。

12.大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。

卤鸡脚用什么卤料好

卤鸡脚可以用酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱制作卤料。

制作材料：鸡脚、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将鸡脚洗净，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将鸡脚放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。

卤鸡脚怎么不会粘在一起

1、鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚，滚一滚, 捞起放入冷水冲洗，停干水份。　　

2、接著, 用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。　　

3、煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟就能熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 这样不会黏在一起。

卤鸡脚要卤几分钟

卤鸡爪需要卤大约40分钟。需要提前准备的材料有：鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片。

1、鸡爪备好。

2、卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。

3、坐锅烧热水加姜片料酒。

4、放鸡爪下去焯水去腥。

5、然后捞出洗净。

6、重新取一个锅加入适量的水和卤料。

7、放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。泡几个小时更入味。

卤鸡脚一般卤多长时间

卤鸡脚一般情况下煮15至20分钟即可关火，但需要注意的是：在卤制之前记得先将鸡脚提前焯水。刚煮好的卤鸡脚不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。如果使用的是冰冻的鸡脚的话，一定要提前将鸡脚解冻后再煮，不然鸡脚熟后容易掉皮，且口感太烂、没嚼劲。

香卤鸡脚的做法

1、准备好材料，鸡脚洗净。

2、将鸡脚的脚尖去掉，这样容易入味。

3、姜切片，黄瓜切丝。

4、电热锅煮好开水，加入姜片、料酒，加入处理好的鸡脚焯水，捞出放入冰水中。

5、电砂锅加热，放入香料爆香，加入焯好的鸡脚，翻炒均匀。

6、加入没过鸡脚的水，加入调味料，选择焖煮键，焖煮1小时即可。

泸西卤鸡脚怎么做才能颜色做好

加入冰糖和酱油颜色好，方法如下：

1、鸡脚去趾洗净烫后，再用水冲洗干净备用。蒜头、老姜、红辣椒皆切片，干土肉桂叶洗净擦拭干备用；

2、起一油锅，先爆香，接着把水倒入略煮，调味料也一并加入调匀煮沸腾，即为卤汁；

3、 备一钢锅，将鸡脚整齐摆入，再把卤汁倒入钢锅中，以大火煮滚约5分钟后，盖上锅盖转微小火焖上约20分钟，熄火再焖上20分钟即可取出冷却。

卤鸡脚怎么做

卤鸡脚的做法：

1、鸡脚买回来后，先用水冲干净，再用盐抓抓洗洗，洗干净；

2、烧一锅开水，水里放一片姜， 一点盐，一点白酒，水滚后放入洗干净的鸡脚，滚一滚，捞起放入冷水冲洗，停干水份；

3、用一个砂锅，放入蒜头，姜、糖，酒，鸡精，盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒，水，花椒，八角，制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以；

4、煲滚卤水汁，试味略增添调味料，放入鸡脚，汁的分量最好可以盖过鸡脚，滚10-15分钟，浸过夜就会很入味，即可食用。

自家卤卤鸡脚的做法 好吃到不行的泡椒凤爪怎么做

• 自家卤卤鸡脚的做法 好吃到不行的泡椒凤爪怎么做
• 1.将鸡爪清洗干净。2.将鸡爪去除脚趾甲。3.锅中放冷水放入鸡爪，生姜葱白，花椒和料酒，煮开，中小火煮煮二十分钟。4.捞出鸡爪，去除香料，过冷水，然后就像这样过流水半小时以上。时间越长，鸡爪会越白。5.冲洗完的鸡爪，每个剁成3份，再放入凉白开中浸泡一下。6.另取一干净锅，放入适量水，水的量根据需要放，放入生姜葱白，花椒，八角和盐，烧开。7.烧开的香料水放凉备用，一定要放凉。8.准备泡椒和白醋。9.取一干净的盆，先放入鸡爪，然后将泡椒和泡椒水全部倒入，如果泡椒水能没过鸡爪，那么上面做好的香料水就用不着了。如果鸡爪还露在泡椒水外面，那么现在开始加入冷却好的香料水，添加至没过鸡爪即可，然后加一些白醋混合均匀，可以尝一下味道再做调整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天以上，入味了就可以吃了。

要卤鸡脚.怎么做才能更好的去除腥味

• 1、先把鸡脚洗干净2、把鸡脚倒入锅内，煮开，撇去油沫3、倒水，装盘4、加糟卤（超市有卖），小包的那种即可。把鸡脚都要浸没5、需要其他的味道，还可以加花椒、香叶等等可以增加香味，不错

家常卤鸡脚的做法，家常卤鸡脚怎么做好吃，家常

• 1.鸡爪洗净，剪去鸡指甲2.准备好所有辅料 （白色小袋就是包含上诉食材所有大料，这是买的现成的粉状大料）3.倒入适量油，放入冰糖小火熬化4.熬化以后放入剩下的辅料5.加入适量清水煮开6.加入老抽，盐继续熬煮7.放入鸡爪煮15分钟8.好了，出锅装盘，用香菜装饰即可