鸡拐骨正宗做法？

1.准备新鲜的鸡拐2斤，用清水清洗干净，冷水下锅，加适量的料酒去腥，大火煮开，水开后转中火，再煮10分钟。10分钟后捞出，过一遍凉水，洗去鸡拐上的浮沫，然后装盘备用。

2.干辣椒切段，生姜切成片，大蒜切片，大葱切成小段，

3.热锅烧油，油热后，加些许冰糖，把它炒化后放入辣椒，葱姜片，香叶，八角爆香，然后倒入鸡拐，鸡拐炒至变色，加适量生抽，少许老抽，少许盐鸡精胡椒粉，把鸡拐炒化。

4.然后加入啤酒，没过鸡拐即可，啤酒能让鸡拐的肉质鲜香嫩滑，不腥不柴。盖上盖子，开大火煮10分钟。10分钟后开大火收汁，装盘撒上葱花。

文玩凤爪盘玩方法？

有的文玩朋友就想试着用这个鸡爪来盘玩一下，看看能盘成什么样子。这种用于盘玩的鸡爪，不要用热水来煮，要让它自然阴干，然后用刀子将鸡爪上面的皮小心翼翼地刮掉，再用砂纸砂一遍。

清理好的鸡爪就可以开始盘玩了，但是不要直接用手来盘玩，最好是戴上手套，这样才能尽快出效果。鸡骨的油性其实上市非常足的，所以一般在2~3天就能变红，变润。

盘玩了3天的鸡爪骨，已经渐渐变得X了，也没有什么异味。

求北京哪个烧烤店有鸡拐骨？

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• 很多烤串都有，但是北京的烤串一般叫鸡关节。