冬瓜炒肉片的做法(冬瓜和肉如何做好吃)

冬瓜炒肉片是一道家常菜，清淡而不失营养，适合夏季消暑。本文将介绍如何做出口感鲜嫩的冬瓜和肉片，让您在家也可以轻松享用美味的佳肴。

准备食材：冬瓜、猪肉片、青蒜、生姜、蒜瓣、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉和食用油。

将冬瓜去皮，去籽，切成薄片。猪肉切成薄片，青蒜切段，生姜和蒜瓣切末备用。

接着，处理猪肉片：将肉片放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制15分钟，使肉片入味。

热锅凉油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。

再次热锅凉油，下入生姜和蒜末炒香，放入冬瓜片，煸炒片刻。

加入少量水焖煮片刻，待冬瓜X后，放入炒好的肉片，煸炒均匀。

最后，加入青蒜段，炒匀即可出锅。

将炒好的冬瓜肉片盛入盘中，香气扑鼻，色香味俱全。

冬瓜炒肉片是一道简单易做的家常菜，选用新鲜的食材，烹饪过程中注意火候和调味，能够做出口感鲜嫩、清淡可口的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。