美食行天下的广州烤乳猪在何处？

中国。烤乳猪是广州最著名的特色菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”其中一个，那时称为“炮豚”。

天下美食诗句？

1、春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。

2、劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。

3、槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。

4、青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。

5、馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。

烤箱美食蛋糕？

用料

鸡蛋 5个，低筋面粉 90克，细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里），纯牛奶 50ml，色拉油 50ml

烤箱做蛋糕的行为

1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡情形，

2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的情形，

3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的情形，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，

4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，

5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶，

6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，

7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，

8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，

9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来，

10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟，

11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，接着倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。（可借助道具脱模）

小贴士

1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；

2、蛋白必须打发到干性情形（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；

3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；

4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；

5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，完全不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，由于这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；

6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时刻烘烤；

7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。

蛋糕烤盘烤多久？

1、烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时刻是根据蛋糕的大致来定的，大的需要40分钟，小的20分钟就可以了。

2、烤蛋糕要根据蛋糕的大致类别来决定温度和时刻，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时刻，大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时刻。

烤箱烤蛋糕烤不透？

1、蛋糕本身的干湿配比有误，或者在无经验的情况下自行修改配方。比如说配方里一个鸡蛋，我为了口感多加一个；或者配方里的南瓜泥等湿性材料多增加一点，然而其他配料的量没有相应调节。

2、烘焙温度设置不对或烘烤时刻不足。蛋糕成熟也一个热传递的经过。成熟的是靠近模具的四周和顶部。中间是最晚成熟的。如果你的蛋糕表面都快烤焦了，然而里面还是没有成熟，那就要多考虑温度是不是太高了。特别是家用烤箱都有温差，可以使用烤箱温度计去辅助我们了解自己烤箱的实际温度。如果烘烤时刻不足也会导致蛋糕不能完全成熟。

3、烘烤时一些不规范的操作，如烤箱没有预热就直接烘烤，频繁的开启烤箱门，更改温度，都会让蛋糕没有一个稳定的烘烤环境。特别冬天，多开几次烤箱门，我保证烤箱温度下降的会很快。（屋内没有暖气的伪南方表示伤不起啊。）

4、其他制作蛋糕的基本功没有做到位，如打发、翻拌手法等没有掌握好，导致蛋糕没有做成功。

蛋糕烤多久？

蛋糕重量在100g下面内容，需用 200℃，烤 12～18分钟左右，上下火同样大致。

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大。

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时刻 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间;常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上X，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。

如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮下面内容会有一层胶黏的生面糊。如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。

烤蛋糕教程？

1、蛋黄蛋清分离。

2、将65克水30克油20糖放在一起搅拌一下。

3、筛入低筋面粉搅拌成面糊。

4、将蛋黄分三次加入。

5、搅拌均匀。

6、将剩余糖分两次加入蛋清中。

7、将蛋清用打蛋器打发好。

8、先加一半到蛋糊中切拌后再加入另一半。

9、切拌均匀。

10、倒入蛋糕模具中，震几下震出气泡。

11、放入烤箱150度烤30分钟取出。

12、将磨具倒扣取出蛋糕。

烤蛋糕温度？

烤蛋糕要用140-160度左右，预热要加到20度起码，预热大概5分钟就可以了，烤蛋糕需要30-35分钟。蛋糕要烘焙，就是上火全功率，下火半功率，烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘，不然很容易焦底。烤蛋糕要根据蛋糕的大致类别来决定温度和时刻，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时刻，大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时刻。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约180-200℃、下火约120℃左右，时刻15-20分钟左右。

松下电饭煲烤蛋糕烤蛋糕怎样掌握时刻？

美味的电饭煲蛋糕的行为1.把蛋白和蛋黄分离2.最重要的工程,打蛋白,看论坛里的朋友都说可以竖起筷子,然而我的还是不能,不过看起来很细腻,像洗衣粉的泡泡.我用的手动打蛋器,就一个路线打,累了,就顺时针用打蛋器搅,打了大概15分钟,中间加了2次白糖,每次调味勺一勺3.突然想到冰箱里有光明奶酪,就想放一点进去,第一次也不知道芝士怎样弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,接着打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起.4.把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起.5.把电饭煲底部抹一层油,接着把步骤4的混合物倒入电饭煲,选煮饭(我家的也是电脑版,可是没有蛋糕),接着等待大约15分钟,按姐妹们教的技巧,用筷子试下没有蛋液沾在筷子上,接着盖上盖子,2分钟后断电,继续焖5分钟.6.把电饭煲扣在盘子上,取出蛋糕,大功告成了!烹饪技巧鸡蛋5个(我买的比较小的鸡蛋,就多放一个)、面粉用电饭煲的米杯一杯, 白糖5勺,芝士3片(其实可以多放点) 温水适量

免烤蛋糕是何蛋糕？

是蒸蛋糕。免考的蛋糕是放在电饭煲里蒸的蛋糕，这样的蛋糕不用时刻盯着烤箱温度