东北杀猪菜的由来，何是杀猪菜？
东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，大众只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，因此才被东北人形象的称为“杀猪菜”。
在过去的东北农村里，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头。这些猪在平时是完全舍不得杀来吃的，只有在接近年关或需要大办酒席的时候，才会把猪杀来吃。在杀猪的这一天，亲朋好友乃至嫁到外村的闺女和女婿，全都要请过来吃这顿杀猪菜。
杀猪的时候就把猪血用盆子接起来，做成血豆腐。大众把做好的血豆腐斩成大块，放进锅里煮熟后再切成大片。接着把猪血片放进锅里，边煮边加入酸菜，这就是最初的杀猪菜了。
再后来，杀猪菜就演变成了酸菜炖五花肉，先切上满满一大锅的酸菜，接着挑选出几块上好的三层五花肉，放进锅里和酸菜一起炖熟。炖好以后的五花肉再切成又长又宽的肉片，和酸菜一起端上饭桌就可以吃了。有时还会加入血肠或蒸好的猪血一起炖制。
杀猪菜的由来？
杀猪菜原本没有名字，它只是东北早先每次过过年杀猪的时候吃的一道炖菜。由于早年农村人都穷，平时没有肉吃，只有过年时会杀猪，卖掉一些猪肉，剩下的配上自家腌的酸菜做一大锅，招待亲戚朋友。自家养的猪，自家种的菜，大铁锅烧柴火，热乎乎的土炕，热乎乎的散白酒，可劲造的肉，新灌的血肠，还有直爽热诚的东北汉子，这就是黑龙江人，我爱我的家乡!”
东北年关杀猪的时候，一般都会来好多人帮忙，亲戚都来吃猪肉，邻里过来帮忙杀猪，因此非常热闹，每家杀猪的时候几乎都能摆个2-3桌，大家来帮忙也是来吃猪肉，因此杀猪菜就是这么得来的
长春杀猪菜由来？
东北地区比较老的一道菜，它的由来就是四五十年前，由于家里贫困，那时候的人肚子里没何油水，因此家里养了猪，到过年的时候杀了以后，请大家来家里吃肉，因此一直保持到现在，成为一个特殊的东北菜。
杀猪菜的由来，典故？
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜过去，大众没有条件讲究何配料调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，接着边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠。
“杀猪菜”这个名字的由来是由于解放初期家里穷，只有逢年过节，或者家里有喜事才会杀猪，每当此时乡亲们就过来打牙祭，从猪头吃到猪尾巴，从皮吃到内脏，也就有了“杀猪菜”这种说法。
东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，大众只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，因此才被东北人形象的称为“杀猪菜”在过去的东北农村里，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头这些猪在。
传说“杀猪菜”由此而来杀年猪 相传是诸葛亮发明的孔明灯 吹糖人和捏面人经常出没逛庙会 跳过火X，X去灾跳火X 黄豆~大黄豆磨豆腐 七个隆咚锵咚锵炮竹响连天拜年 啪啪啪啪啪啪啪啪啪~放鞭炮。
是石林彝族撒尼人的传统每年的春节前，在石林撒尼人家，都要杀一头猪来庆贺一年的丰收杀猪饭当天来的客人越多，主人越开心高兴杀猪饭由头刀菜，杀猪菜，白色三王子，宫爆肉筋，老腊肉，猪脚煮青菜六道菜组成，特别。
由孩子们端到屯里各位乡亲家，请人尝鲜冒着热气的菜就像东北庄户人淳朴的民风一样，让人心里也暖暖和和的 杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。
湖南杀猪菜的由来？
1、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称的。
2、“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰盛，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
东北杀猪菜的历史？
东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，大众只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，因此才被东北人形象的称为“杀猪菜”。
在过去的东北农村里，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头。这些猪在平时是完全舍不得杀来吃的，只有在接近年关或需要大办酒席的时候，才会把猪杀来吃。在杀猪的这一天，亲朋好友乃至嫁到外村的闺女和女婿，全都要请过来吃这顿杀猪菜。
杀猪的时候就把猪血用盆子接起来，做成血豆腐。大众把做好的血豆腐斩成大块，放进锅里煮熟后再切成大片。接着把猪血片放进锅里，边煮边加入酸菜，这就是最初的杀猪菜了。
再后来，杀猪菜就演变成了酸菜炖五花肉，先切上满满一大锅的酸菜，接着挑选出几块上好的三层五花肉，放进锅里和酸菜一起炖熟。炖好以后的五花肉再切成又长又宽的肉片，和酸菜一起端上饭桌就可以吃了。有时还会加入血肠或蒸好的猪血一起炖制。
东北杀猪菜词语？
东北的傻猪菜，那一个东北特色的炖菜，特别到东天，东北的傻猪菜是东北的酸菜炖大骨头。东北杀猪菜，是新杀猪的肉炖酸菜，酸菜炖血肠，来到东北杀猪菜是特色菜，热气腾腾的炖一大锅，猪头肉，猪下水。都可以炖。无论怎样到东北的，都要吃杀猪菜。好吃。
关于东北杀猪菜的歌？
随着信息网络的沟通越来越通畅，原本一些具有地方特色却相对闭塞的民俗、传统、特色，也渐渐变得广为人知，并成为了各地招商旅游宣传的亮点。
东北菜在名气上相比四大菜系可能相去甚远，但其经过历史的沉淀，无数代的推陈出新，也具有了其它地方菜所没有鲜明特色，并渐渐形成菜系。
东北菜以咸鲜、浓厚为人称道，菜品也是多种多样，由以炖菜闻名，号称无所不炖！更有国人耳熟能详的锅包肉，熘肉段。
杀猪菜就是东北炖菜的一个重要组成部分，且历史悠久。
言归正传，以杀猪菜为题的歌曲只找到一首，名字就叫“东北杀猪菜”的原创歌曲，作词：赵文富，作曲演唱：残仁龙。听了一下，两分多钟。至于听后感就不说了，感兴趣的可以自己去搜索一下。
东北杀猪菜白菜的行为？
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，大众没有条件讲究何配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，接着边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
食材明细
新鲜肥猪肉、猪血旺、猪肝、猪大肠、白豆腐、酸菜、猪油、盐、花椒面、糊辣椒面、姜、葱、酱油。
1、 肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2、锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，接着下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。
3、要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
东北杀猪菜焖行为？
焖
咸鲜
三小时
主料
酸菜150g
猪肝50g
五花肉7片
猪血肠5片
辅料
猪苦肠适量
盐适量
蘑菇粉适量
海鲜酱油适量
猪大肠适量
1. 备齐材料
2. 将煮熟的五花肉、肝、血肠、苦肠、大肠切片，酸菜投洗干净
3. 准备一壶开水，先将焖烧杯预热，所有食材除了血肠，其它都用开水烫一下，控净水分
4. 焖烧杯倒掉预热的水，加入除了血肠之外所有刚刚开水烫过的食材
5. 加入开水，最后放进血肠，旋紧焖烧杯盖
6. 2小时以后打开，加入盐、酱油、蘑菇粉调味
7 出锅开吃
