龙利鱼是海鱼吗？揭秘真正的龙利鱼与巴沙鱼的区别

在超市的水产区，常常能见到一种名为“龙利鱼”的鱼类。然而，有时候你会发现，这种被标注为龙利鱼的鱼价位仅仅十几块甚至几块钱一斤，这时就需要警惕了。由于这极有可能并不是真正的龙利鱼。究竟龙利鱼是海鱼吗？让我们深入了解。

龙利鱼的基本智慧

我们需要明确龙利鱼是一种海鱼，它的学名是舌鳎（Cynoglossus spp.）。龙利鱼的身体呈长而扁的形态，因其鲜美的味道及高营养价格而备受青睐。这种鱼类肉质鲜嫩，即便长时刻烹煮也不易老化，常被认为是一种优质的海洋鱼类。龙利鱼适合多种烹饪方式，无论煎、煮还是炸，都能烘托出其特殊的口感。通常，在沿海地区可以找到新鲜的龙利鱼，而在内陆地区则较为稀缺。

不过近年来，随着养殖技术的提高，市场上出现的龙利鱼价格相对降低，但仍旧保持在每斤50元以上。如果在超市中看到价格低于这个标准的龙利鱼，很可能是“假龙利鱼”。

真假龙利鱼：巴沙鱼的出现

在超市中，售价极低的“龙利鱼”大多是用其它鱼类代替，最常见的替代者就是来自越南的巴沙鱼（Basa Fish）。巴沙鱼是一种鲶鱼，主要分布于越南湄公河流域，它对生长环境和水质的要求较低，因而能够达到较高的产量并维持低廉的价格。巴沙鱼肉质X，刺少，久煮不老，因此在外观上与龙利鱼相似，使得消费者易于混淆。

怎样区分龙利鱼与巴沙鱼

1. 从厚度来看：真正的龙利鱼片外形较长且扁平，而巴沙鱼片则相对较厚，形状有所不同。在选购时，仔细观察鱼片的厚度，有助于见分晓。

2. 从价格来看：龙利鱼的市场价普遍较高，每斤50元左右，而巴沙鱼价格较为低廉，有时一斤仅需十元或更少。如果你买到的“龙利鱼”价格令人无法相信，基本上可以判定是巴沙鱼。

3. 从包装信息来看：在挑选龙利鱼时，尽量选择有明确标识的包装产品。有些产品标注为“龙利鱼”，但成分表上却写的是巴沙鱼，这种情况一定要格外谨慎。

巴沙鱼的潜质风险

虽然巴沙鱼在市场上颇受欢迎，但我们也应当注意其潜在的健壮风险。湄公河流域污染较为严重，巴沙鱼的生长环境较差，可能对健壮造成影响。除了这些之后，巴沙鱼在加工经过中，通常会添加三聚磷酸钠、焦磷酸钠等化学物质用于保水和防氧化，这些成分在一定程度上可能对人体健壮产生不良影响。因此，建议消费者平时可适量食用巴沙鱼，但还是以新鲜、天然的龙利鱼为佳。

小编归纳一下

龙利鱼真正是一种海鱼，其肉质和味道都值得推崇。而市场上的巴沙鱼虽然外观相似，但却是淡水鱼。消费者在选购时，要认真辨别，确保自己所X的是优质的龙利鱼，避免因贪图便宜而影响健壮。希望这篇文章小编将能够帮助大家更好地了解龙利鱼是海鱼吗这个难题，以及怎样在市场上有效X到真正的龙利鱼。