带鱼的行为：8款家常美味推荐

没了烟火气，人生就像一段孤独的旅程。春节即将来临，许多家庭开始准备丰盛的年夜饭。而带鱼，作为一种肉质细嫩、无腥味的海鲜，深受大人小孩的喜爱。今天，我们将为大家分享8种家常带鱼的行为，快来收藏吧！

1. 酱汁蒸带鱼

食材：

– 带鱼 2条

– 姜 5片

– 葱 3根

– 辣椒 1个

– 盐、十三香、料酒、生抽、蚝油适量

行为：

1. 带鱼清洗干净，切段，再加入姜片、葱段、料酒、盐和十三香，腌制30分钟。

2. 锅中放油，中火煎带鱼至两面金黄，盛出摆盘。

3. 调制酱汁：2勺生抽和1勺蚝油搅拌均匀，淋在煎好的带鱼上，隔水蒸6分钟。

4. 取出后撒上辣椒丝和葱丝，即可享用。

2. 糖醋带鱼

食材：

– 带鱼 1条

– 葱姜蒜、小米辣、糖醋汁（生抽、老抽、陈醋、白糖、蚝油、清水）

行为：

1. 带鱼处理干净，切段，用葱姜腌制10分钟，裹上淀粉。

2. 油锅中小火慢煎带鱼至金黄酥脆，盛出备用。

3. 炒香葱姜蒜和小米辣，淋入糖醋汁，盖上盖子焖煮5分钟，最后撒上芝麻和小葱即成。

3. 红烧带鱼

食材：

– 带鱼、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、葱姜、八角、花椒、胡椒粉

行为：

1. 带鱼处理后切段，清洗干净，鱼背打花刀。

2. 加入姜片、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3. 热油锅中炸带鱼至金黄定型，盛出备用。

4. 锅中留底油爆香葱姜蒜，加入黄豆酱炒香，依次加入调料和清水，煮沸后放入带鱼小火炖制至汤汁浓稠。

4. 香酥烤带鱼

食材：

– 带鱼 3条

– 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜

行为：

1. 带鱼处理干净并切段，加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 拌入淀粉后，将带鱼放入预热的烤箱中，200度烤20分钟。

3. 烤制经过中可以刷一点油，让鱼皮更加酥脆。

5. 香酥孜然辣烤带鱼

食材：

– 带鱼、姜片、大葱、调味料（生抽、香醋、蚝油、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉）

行为：

1. 带鱼切段，加姜丝、葱段和调味料腌制1小时。

2. 用锡纸铺好，放上腌制好的带鱼，送入预热的烤箱180度烤20分钟。

3. 出炉后撒上孜然粉和辣椒粉，味道更加特殊。

6. 酥焖带鱼

食材：

– 带鱼 2斤

行为：

1. 带鱼处理干净切段，擦干水分后炸至金黄。

2. 在高压锅中铺葱姜，放入炸好的带鱼，加入调料和水压15分钟。

3. 收汁后即可出锅享用。

7. 老式五香带鱼

调味汁成分：

– 生抽、醋、蚝油、料酒、老抽、糖、盐

– 香料：干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜

行为：

1. 将调味汁和香料煮开后备用。

2. 带鱼处理后煎至金黄，放入保鲜盒中，倒入煮好的酱汁冷藏入味。

3. 可放高压锅加热20分钟，骨头更酥。

8. 无骨酥炸带鱼

食材：

– 带鱼、鱼露、料酒、鸡蛋、面包糠

行为：

1. 带鱼去骨切片，加入鱼露、料酒、盐、葱姜腌制20分钟。

2. 鸡蛋打散，裹上面包糠，用力压实后炸至金黄酥脆。

3. 切成宽条状摆盘即可。

无论是清蒸、红烧还是烤制，带鱼的丰盛行为一定能满足不同口味的需求！快动手试试，给家人带来一桌美味吧！