凉拌猪肚蘸料？

猪肚1个

辅料

芝麻酱50克香菜10克大蒜10克醋10克生抽20克香油5克鸡精1克姜3

步骤1

将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍（怕还有气味的可反复两遍）

步骤2

将猪肚焯下水，更好的去味道

步骤3

将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次

步骤4

煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用

步骤5

将做好的麻将淋上即可食用

步骤6

麻酱的行为：

步骤7

将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，接着加入 香菜大蒜和姜末拌匀

步骤8

加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用

凉拌猪肚怎样做？

行为：

1.将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍

2.将猪肚焯下水，更好的去味道

3.将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次

4.煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用

5.将做好的麻将淋上

7.将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，接着加入香菜，大蒜和姜末拌匀

8.加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可

商用凉拌猪肚行为？

主料：猪肚1个，西芹3-4片，胡萝卜1根

辅料：油1大匙，蚝油1大匙，姜片2片，葱1根，蒜2粒，糖1.5茶匙，盐1茶匙，生抽2大匙，老抽1大匙，花椒适量，桂皮适量，小茴香适量，八角适量，卤味包1小包

行为：

1.猪肚用热水冲洗，刮去表面的X，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。

2.清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。

3.小汤锅放水，放入卤水材料煮开。

4.放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时。

5.用筷子能轻易插入就好了。

6.把猪肚捞起，放凉后切小条备用。

7.胡萝卜去皮切小条，葱切段。

8.西芹撕去粗丝，切小条。

9.热油锅，把葱白，姜片爆香。

10.下胡萝卜炒至稍软身。

11.放西芹炒至断生

12.放入猪肚和葱段炒匀。

13.放蚝油，糖调味即可。

凉拌猪肚煮多久？

加碱面高压锅十三分钟放气,要软的压特别钟闷五分钟,然而千万不要放盐,否则会很不容易熟。

凉拌鲫鱼正宗行为天下第一美食？

其实我不赞同凉拌鲫鱼贯以“正宗”或“天下第一”的称呼，中华饮食文化源源流长，大江南北，菜系颇多，行为也是千滋千味。以云、贵、川、重庆、湖南等大多数餐馆和普通家庭行为看，下例行为较为普遍：

1.准X鲫鱼（三两左右一条），宰杀洗净后用少许盐、胡椒粉、姜葱水腌制特别钟。

2.调一个汁汁，加入小米辣（一两切细），韭菜（三两切细），大祘（一两切细），料酒少许，鸡粉少许，盐少许，生抽少许备用。

3.准备一锅水，加入少许花椒，姜片，葱叶，料酒烧开，小火下已腌制好的鲫鱼，水微开煮三分钟关火，再闷五分起锅装盘。

4.将调好的汁汁加少许煮鱼的汤浇到鲫鱼身上，美味即成！

橙子美食猪肚行为？

.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；

2.玉兰片洗净片成薄片；

3.葱姜切末；

4.黄瓜洗净切片；

5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

猪肚炖多久才能凉拌？

加碱面高压锅十三分钟放气,要软的压特别钟闷五分钟,然而千万不要放盐,否则会很不容易熟。

凉拌猪肚要煮多久？

1、猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。

2、猪肚要煮多久才烂熟

①、如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候转小火再煮5分钟后关火，如果时刻充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上15分钟这样口感会更加软烂。

②、如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验技巧就是用手掐猪肚富有X，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好。

客家凉拌猪肚的行为？

1.猪肚买回来用盐反复搓洗几次，用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内X，最后用醋清洗一次，醋能增强去除X和腥味

2.清洗干净的猪肚，进行下一道水煮工序，准备姜片、香叶，花椒粒放盘中待用

3.一斤多的猪肚，猪肚头爆炒最好吃，家宴来人多，担心不够吃，只能做凉拌猪肚了。锅中倒入适量清水，把猪肚放入锅中，添加一勺盐，2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶，调大火烧煮

4.煮制猪肚时刻大概为1个小时。根据具体情况灵活判断，用筷子插一下猪肚，能够比较轻松插过去，表示已经煮好，捞起来放凉。特别注意；猪肚煮时刻不能太长，过于软烂吃起来就没有嚼头

5.猪肚晾凉的时刻里，来准备凉拌猪肚调料；准备一个小碗，豆瓣酱半茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、老干妈辣酱1茶匙，鸡精半茶匙，由于豆瓣酱、生抽、老干妈都比较咸，我没有添加盐调味，味道刚刚适中

6.下面进行切猪肚丝，考验刀工同时一定要斜斜切成大而薄片，斜切面积越大越好吃

7.装碗，完成！

凉拌猪肚丝的寓意？

菜名寓意是：财源广进，来年有余，X，装的多，富裕，富有。

凉拌肚丝是一道色香味俱全的鲁菜，制作原料主要有新鲜猪肚、豆苗、红椒等。注意用盐把猪肚的正反面反复搓洗直至没有异味。食材

主料：新鲜猪肚1个、豆苗100克、红椒20克

辅料：葱姜、八角、桂皮、香、叶老汤

调料汁：大蒜、生抽、醋、鸡精糖