一、泥鳅怎样做好吃？

材

泥鳅 适量

姜 适量

藠头 适量

红椒 适量

技巧/步骤1:

准备好藠头和姜，切好备用。

技巧/步骤2:

把泥鳅倒锅内烫死，如果锅上有沾那种白白的物品才需要把泥鳅拿出来把锅清理干净。

技巧/步骤3:

在锅内加入适量的油，把泥鳅煎黄了后就可以加入其他的配料了。

煎一下的泥鳅煮出来的汤会比较白浓一个点。

法/步骤4:

藠头，姜，红椒加入到锅内炒香，这时候可以加入一些酱油进去炒香。

技巧/步骤5:

接着再加入一些水进入去煮，我这里加的水比较多。是由于要给宝宝喝汤的因此才放这到多水。一般的情况放少一点味道会更佳。

技巧/步骤6:

汤煮白了以后，这时候可以加入适量的盐进去，再藠头的叶子放入到锅空烫熟就可以出锅装碗了。

技巧/步骤7:

做的藠头泥鳅汤如下图所示：

我女逸凡还是蛮喜欢喝的。大补哦！

二、孕妇能吃泥鳅鱼吗？

孕妇可以适量的吃泥鳅鱼。泥鳅鱼中含有比较丰盛的优质蛋白质，同时也含有钙，磷，铜，锌等矿物质的营养素，而且其中的脂肪含量非常少。X期间适量的吃泥鳅鱼，可以补充这些营养物质，促进宝宝的体格发育，也可以提高孕妇的抗病能力，又不至于使体重过度增长。

三、孕妇可以吃泥鳅吗？

孕妇是可以吃泥鳅的主要是由于泥鳅里的蛋白量而且同时还有很多的维生素和矿物质，因此是补充营养的良好食品，然而在吃泥鳅的时候一定要煮熟了再吃，一周的话也不能够吃的过多，由于吃过多的话也可能会引起上火的情况，孕期的时候饮食要以清淡为主。

四、泥鳅拱豆腐怎样做，好吃吗？

好吃

原 料：

主料：活泥鳅500克。

配料：鲜牛奶200克，嫩豆腐1块（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2个，富强粉、水发粉丝、土豆各100克，青辣椒10个，小白菜心5棵，洋葱1个。

调料：精盐25克，味精5克，白胡椒20粒，鲜花椒叶10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。

制法：

（1）取面盆一个，注入清水，加富强粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，任其吐去污物，再取出放入清水中养着。

（2）番茄、青椒洗净，分别切为4瓣。小瓜洗净，切成滚刀块。洋葱去老皮，洗净切为片。小白菜洗净，分别切为2瓣。土豆去皮洗净，切成滚刀块。

泥鳅钻豆腐（白族行为）

（3）炒锅上中火，下酥油化开，用箩筛滤去杂质。将锅洗净，注入酥油，热时下蒜瓣过油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下；再下富强粉（60克）、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀，倒入土锅内；接着将豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鳅，盖上盖，置于中火上，随着汤汁徐徐升温，泥鳅就往豆腐里钻，待熟透浇上麻油即可上桌。

操作要领：泥鳅钻豆腐难度很大，平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。

五、泥鳅怎样做简单好吃？

炖泥鳅

泥鳅买回来后放些清水养一会，这段时刻可以准备调料。

用盐撒泥鳅去除X和土腥味，这步动作要快，一手撒盐一手盖锅盖，舞动10分钟后倒掉盐水。（这段时刻烧半锅开水）

水开后倒入去掉盐水的泥鳅盆中烫掉X皮并冲洗干净。（胆子大的话可以省略第三步直接烫，那场面我是不敢)

起锅油热葱姜蒜爆香，放入洗净的泥鳅翻炒一下加入料酒，老抽，陈醋再次翻炒，放黄豆酱，清水，八角，大料，香叶，干尖椒，食盐翻拌一下把黄豆酱打撒，盖上锅盖大火开炖。（水要么过泥鳅1厘米左右）

炖至汤汁浓稠（大约20分钟左右），开始收汁注意不要糊锅。

出锅前可以放些香菜提味。

营养价格超高的泥鳅装盘出锅啦。

六、泥鳅苗怎样做好吃？

泥鳅苗1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油25克，植物油几滴，香菜1棵，水1碗

1.泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物，将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，接着撒入一大把盐，立刻将容器盖上，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。 2.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)，放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味，放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能没过泥鳅的量就可以。 3.烧开，汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖，等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，接着打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了！

七、泥鳅粥怎样做好吃？

配料：泥鳅 ( 50克 )粳米 ( 100克 )

辅助佐料：盐 ( 3克 )味精 ( 2克 )枸杞 ( 适量 )葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )料酒 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )熟猪油 ( 适量 )

行为步骤

　　1、粳米洗净;泥鳅处理干净，切小段;姜洗净切丝;葱洗净切圈。

　　2、油锅烧热，放泥鳅段、料酒，加盐炒熟盛出。

　　3、锅上火加水，放粳米煮至五成熟，放泥鳅、姜丝、枸杞子煮熟，加盐、味精、胡椒粉、熟猪油调匀，撒葱花即可。

八、泥鳅怎样做好吃啊？

泥鳅的行为有多种，你可以考虑下面内容几种行为：

泥鳅炖豆腐。泥鳅和豆腐切块，先将泥鳅在清水中养一段时刻，让其吐出腹中的杂物。起锅热油，放入泥鳅煎至两面金黄，加入姜蒜和其他调料，再加入豆腐块，倒入适量清水炖煮至汤汁浓稠即可。

泥鳅钻豆腐。将泥鳅放入煮开的盐水中，稍微煮一会儿，让泥鳅感受到温度后就会自动钻入豆腐中。待泥鳅全部钻入豆腐中后，加入调料煮开即可。

干煸泥鳅。将泥鳅洗净晾干，用盐、料酒、酱油腌制一段时刻，再加入葱姜蒜和辣椒爆炒，最后加入适量清水炖煮至汤汁浓稠即可。

红烧泥鳅。将泥鳅和大蒜头煸炒至焦黄，加入调料（生抽、老抽、盐、糖、辣椒等）继续煸炒上色，再加入适量清水炖煮至汤汁浓稠即可。

酱焖泥鳅。将泥鳅用盐和料酒腌制一段时刻，再用酱料（如东北大酱、延边大酱等）焖煮至熟即可。

需要注意的是，泥鳅体内含有大量细菌和寄生虫，因此一定要在烹调熟透后再食用，以确保X和健壮。

九、秋泥鳅怎样做好吃？

材料：

– 秋泥鳅 500克

– 姜 适量

– 蒜 适量

– 酱油 适量

– 料酒 适量

– 食盐 适量

– 胡椒粉 适量

– 生抽 适量

– 植物油 适量

– 葱花（可选） 适量

步骤：

1. 清洗秋泥鳅，去除内脏和杂质，用清水洗净。

2. 姜和蒜切末备用。3. 将秋泥鳅用刀在背部划几刀，以便入味。

4. 在一个容器中，将酱油、料酒、生抽、适量的食盐和胡椒粉混合均匀，加入姜末和蒜末，搅拌均匀成腌料。

5. 将秋泥鳅放入腌料中腌制15-20分钟。

6. 热锅加入适量的植物油，将腌制好的秋泥鳅沥干水分，放入锅中煎至两面金黄香脆。

7. 出锅前撒上葱花点缀即可享用。

温馨提示：煎的经过中可以根据个人口味调整火候，煎至金黄色时表面酥脆，内部仍然保持鲜嫩。

除了这些之后，秋泥鳅还可以烤、红烧、煮汤等多种方式烹制，根据个人喜好选择合适的行为，一定能够制作出美味可口的秋泥鳅。

十、泥鳅汤怎样做好吃？

主料：泥鳅1斤，芋子半斤，红豆3两，豆腐1斤。

配料：生姜1块，香葱4棵，白胡椒粉5克，精盐5克，香油10克，五香菜4棵，鸡精5克。

操作步骤：

1，芋子去皮，1个切成2半；红豆用温水泡软；豆腐切丁氽水1分钟。

2，姜去皮切末，葱切末；五香菜取叶6片洗净。

3，锅中放冷水倒入泥鳅，煮1分钟取出去除内脏。

4，炖锅中放入红豆炖1个小时，接着放入泥鳅，芋子，再炖1个小时，加入盐，白胡椒粉，鸡精，香菜叶，淋上香油，撒入葱花即可。