一、炖全鸡行为？

1、老母鸡宰杀好后，清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。

2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。

3、大葱洗干净打成结，生姜洗净切成大片放入砂锅。

4、加入适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝，一定要加足水。

5、大火烧，将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。

6、再继续小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，可以很轻易地撕下鸡皮。

7、最后调入适量的盐，再加入红枣和枸杞子，继续小火炖半个小时，撒上小葱花即可开吃，鲜美无比。

二、山参怎样炖法？

材料：老母鸡一只 人参 枸杞 盐

经过：人参切片，鸡清理干净，把鸡放如锅中，加入凉水，没过鸡背即可，同时放入枸杞。，用大火煮到水开，停火。让水温降下来，把锅里浮在表面的沫舀出来。，把参片放入锅中，接着用小火煨炖4个小时。时刻一定要炖足，不然汤不入味。这时候放入盐。去油，等到汤凉下了，去掉表面的杂质，即可食用。

三、山参炖何最好？

山参炖鸡：最好，鲜营养价格高。

1，准备食材如下：老母鸡1只，山参1根，莲子20个，红枣10个，枸杞10个，生姜1块，食盐1茶匙

2，具体行为如下：将老母鸡清理干净，接着放入砂锅中，放入人参，莲子，红枣枸杞，姜片，放入没过鸡肉的清水，接着盖上锅盖，大火煮开后转成小火，煲3个小时，煲好之后加盐调味即可！

四、炖全鸡的行为？

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏物品去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

五、山参怎样炖最好吃？

山参的炖法如下：

最好的食用技巧，隔水文火慢炖（文火慢蒸）。工具：隔水炖锅、蒸锅、带盖的炖盅。原理：通过隔水或蒸的技巧，小火慢炖，炖盅内的参汤温度不超过100度，不沸腾，无水蒸气，参中养分不会流失。慢炖时刻：2-4小时，长时刻的慢炖或慢蒸，可以使参中的养分更好的融入到参汤之中。

参汤搭配技巧：独参汤，只使用山参和矿泉水。选择加入脂肪含量少的肉（鸡肉、羊肉、排骨、牛肉等），加入肉类使汤中增加一些脂肪，利于山参脂溶性成分的溶出，同时参汤更具有风味。

希望以上信息能帮助无论兄弟们难题解决。如果还有其他难题，请随时告诉我。

六、排骨炖山参的行为？

排骨炖山参行为：

1、原料：山参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。

2、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

3、将山参切片。

4、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。

5、加入山参须和山参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

七、山参可以炖猪蹄吗？

山参可以炖猪蹄的～行为如下：

猪蹄2只，山参，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒行为1、事先将山参洗干净，凉水浸泡半天时刻。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒X融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的山参继续大火烧开。6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，X均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，山参炖猪蹄就好了，营养又美味。

八、松针炖全鸡的行为？

用料 芋头 鸡腿 松针 剁椒 松针芋儿鸡的行为 松针修剪去枝节，只留针须，用淡盐水浸泡后洗净 鸡腿剁成小块 芋头去皮放盐水里清洗 切成薄片 取一竹蒸笼，底部铺上新鲜的松针 接着把切好的芋头摆在松针上 接着摆上切好的鸡腿肉 最后谱一层剁椒，由于剁椒本身有盐味，在蒸的经过中，盐味会慢慢的渗透到鸡肉和芋头上，因此不用再额外加盐 分层摆好后，上锅大火烧开锅后，转中火蒸二特别钟左右，芋头熟透就可以出笼了，上桌前撒上葱丝增加香味 小贴士 芋头软糯 鸡腿细嫩，夹杂着松针特有的芬香，吃一口，又有剁椒淡淡的鲜辣，不得不说，这是一道很有层次感的下饭好菜

九、炖全鸡煲整鸡怎样做？

具体行为如下：

准备材料：鸡1只 ，姜 3片 ，蒜头 8瓣 ，蘑菇 6-8个 ，葱段 8段 ，辣椒 1个 ，生抽。

1、准备好佐料，蘑菇先浸泡洗净；

2、鸡洗净沥干，鸡X切掉不要，鸡爪倒插入腹内；

3、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内；

4、再淋入三勺生抽；

5、其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身；

6、高压锅大火烧开，转小火压煮45分钟；

7、高压锅里面的气散没了之后开锅；

8、鸡肉很容易撕开。

十、两斤鸡给几许山参？

一个山参，几许红枣，一把苟杞，就可以炖鸡汤了！