一、芹菜鸡蛋虾皮包子馅的做法？
面粉中加入酵母和泡打粉，用温水和好，室温醒发1小时。烧些熟油备用。
鸡蛋炒熟切成小块，芹菜切碎，切好葱花。
把鸡蛋和葱花放入芹菜里，放入虾皮、盐、蚝油、花椒粉、十三香、香油和熟豆油搅拌均匀。
面醒发至一倍大就可以包包子了。分成均匀等份，擀成面皮儿，包好的包子放入开水锅中蒸10分钟，再焖5分钟左右即可
二、西湖鸡蛋虾皮馅的做法？
主料
西葫芦1个
鸡蛋2个
鲜虾皮一勺
面粉一碗半
辅料
盐半勺
五香粉适量
白胡椒适量
香油适量
1. 洗好西葫芦一个，对半切，再切，拿每条擦丝，找眼小的擦子。撒半勺盐，入味，刹水份。
2. 温水和面，一碗拌面，和成面团，醒醒。
3. 倒油，炸鸡蛋，搅碎。
4. 拿干净的纱布，把杀X的西葫芦丝包起来，把水挤出来。纱布要用开水烫下，虽然买的新的，但是一烫，水都黄了~。
5. 把挤干水分的西葫芦放到鸡蛋里，放上泡好的鲜虾皮（家里没有鲜的，用的烘烤的），放白胡椒，五香粉，香油，鸡精。
6. 把馅子拌匀，压好剂子。
7. 下面开始包饺子了。饺子皮多了几个，就包了合子自己吃了。
8.烧水，水开下入西胡虾皮鸡蛋饺子。煮至熟出锅。
三、韭菜鸡蛋馅包子的做法？
方法如下：
1、将韭菜洗净控干水分切成大小相同的韭菜末，如下图所示。
2、碗中打入4个鸡蛋加半勺盐、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散备用，如下图所示。
3、锅中倒入油比平时炒菜的油要多一些，油热倒入打好的鸡蛋液，如下图所示。
4、不停的搅拌至已基本凝固关火，如下图所示。
5、用铲子剁成小块晾凉备用，如下图所示。
6、凉透的鸡蛋加入到韭菜末中加入蚝油2勺、盐半勺、一品鲜酱油半勺、花椒粉半勺、香油1勺搅拌均，保证韭菜上都裹上油。（馅要等面发好准备开包的时候再拌要不然时间久了会X）
7、300g面粉加入3g酵母2g白糖适量温水和成面团盖上盖子醒发至面团变成两倍大，用手轻轻拉起面团里面会呈显气孔状，如下图所示。
8、将发酵好的面团放到案板上加入适量扑面揉成光滑面团，如下图所示。
9、分成大小相同的剂子，如下图所示。
10、按成饼，如下图所示。
11、左手拿剂子不停转动右手轻轻推动擀面杖，一个面皮就成型了，如下图所示。
12、将面皮中放入适量的馅，左手托住，右手捏住面皮的边缘一点一点向里收起，形成一个一圈都是褶的包子，如下图所示。
13、将包好的包子盖上保鲜膜二次醒发10-15分钟左右（看包子表皮又发起来此时上锅蒸，此部要保证你的馅要拌好不然会X）。
14、放入锅中水开蒸10分钟，如下图所示。
15、韭菜鸡蛋包子就蒸好了，如下图所示。
四、青椒鸡蛋馅包子的做法，青椒鸡蛋馅包子怎么做？
主料青椒500克鸡蛋5个虾皮20克面粉500克辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量蚝油适量五香粉适量 步骤青椒鸡蛋馅包子的做法步骤11.面粉中加入适量的酵母，再加温水青椒鸡蛋馅包子的做法步骤22.和成光滑的面团，放置温暖出发酵青椒鸡蛋馅包子的做法步骤33.准备好食材青椒鸡蛋馅包子的做法步骤44.将鸡蛋打入碗中，打散蛋液，青椒鸡蛋馅包子的做法步骤55.然后炒熟鸡蛋，并用铲子铲碎。青椒鸡蛋馅包子的做法步骤66.将青椒洗干净后，切碎，攥去水份青椒鸡蛋馅包子的做法步骤77.虾皮用清水泡几分钟青椒鸡蛋馅包子的做法步骤88.姜切末青椒鸡蛋馅包子的做法步骤99.葱切碎青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1010.将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末，一起放入盆中青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1111.先倒入熟油青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1212.再加入、盐、花椒粉，搅拌均匀，青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1313.再倒入酱油、蚝油，搅拌均匀，馅料就做好了。青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1414.发好的面团，有2-3倍大青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1515.取出面团，排气青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1616.分成若干个小剂子青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1717.将剂子按扁青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1818.擀皮青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1919.包入适量的馅料青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2020.包成包子生坯青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2121.将包子放在铺了湿布的帘子上，盖盖，进行二次醒发青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2222.醒发20分钟后，开火蒸青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2323.20分钟后包子熟了
五、小白菜素馅包子的做法？
材料
主料
小白菜(500g)，鸡蛋(3个)，木耳(60g)
辅料
葱(适量)，姜(适量)，粉条(适量)，虾皮(适量)，面粉(适量)
做法
1，准备面粉和酵母。
2，酵母用温水化开。
3，先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4，面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5，小白菜洗干净用开水烫一下。
6，沥干水分，剁碎。
7，木耳泡发洗干净剁碎。
8，粉条也泡发剁碎。
9，准备适量虾皮。
10，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11，把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12，将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
13，将小剂子擀成包子皮。
14，放入入馅料。
15，一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
16，包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。
六、冬瓜虾皮包子馅做法？
材料
半肥瘦猪肉，冬瓜，虾皮，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量
做法
1.先把猪肉洗干净然后剁碎，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。
2.虾皮洗净后沥干水。
3.冬瓜去皮洗净后切小粒。
4.将猪肉、虾皮、冬瓜搅拌均匀即可
七、虾皮素包子馅的最佳做法？
答：虾皮素包子馅的最佳做法是首先要选好材，虾皮与韭菜应该是最好的选择，也可以说是绝配。首先把鸡蛋炒成小碎片，再下入虾皮儿煸炒一下虾皮儿煸炒一下，韭菜摘洗干净切碎，与虾皮鸡蛋放在一起，加上油姜末，十三香，蚝油，胡椒粉，香油，搅拌均匀，既可包饺子，也可蒸包子。
八、豆腐虾皮包子馅的做法？
材料
主料：虾皮100克，北豆腐100克，
辅料：鸡蛋200克，
调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克
做法
1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；
2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3.滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。
九、茴香鸡蛋素馅包子做法？
茴香鸡蛋素包
原料：茴香、鸡蛋、盐、中粉、清水、酵母、醋
做法步骤：
第1步、准备馅儿料，茴香摘干净，洗干净控水；
第2步、茴香，鸡蛋分别切碎，依次放到碗中，然后先放油，包子皮准备好后再放盐拌匀。
第3步、面团排气后，揪jizi擀皮
第4步、包好后静止发酵15分钟，然后热锅蒸10分钟。蒸好后不要马上揭锅盖，需要冷却5分钟以后再出锅。
第5步、成品，晾一会蘸醋就可以吃啦。
十、茄子鸡蛋馅包子做法？
1.
首先准备茄子500克，全部削皮备用，如下图所示。
2.
然后再把茄子500克切成小丁，放入到盆子当中，加入食用盐15克，抓拌均匀，腌制15分钟。
3.
接着准备鸡蛋150克，打入到碗中。
4.
锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，炒至定型即可。
5.
定型以后直接盛出，放入到碗中，然后再加入茄子500克，青椒碎末150克。
6.
接着放入辣椒粉35克。
7.
然后再放入生抽15毫升，五香粉15克，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升。
8.
混合调拌均匀即可，茄子鸡蛋馅就做好了。
9.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，酵母五克，清水100毫升，搅拌成面絮状。
10.
然后再和成光滑的面团，发酵三个小时。
11.
三个小时以后把面团500克，直接分成均匀大小的剂子。
12.
然后再把小剂子15克擀成包子皮。
13.
15克的包子皮上面放入30克的茄子鸡蛋馅，用手包成圆形包子的形状，放入到蒸笼里面。
14.
扣上锅盖小火蒸30分钟即可。
15.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，茄子鸡蛋馅包子就做好了。
