鱿鱼汤怎么做好吃又简单的家常做法(山西鱿鱼汤的家常做法)

鱿鱼汤最正宗做法？

所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都X齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

山西鱿鱼汤怎么做？

1、买回来的鱿鱼把触角跟鱼身分开，鱼身从中间划开~鱿鱼身上有一次保护膜，我们把它撕掉，不然会影响颜色！

去除掉外皮我们改刀切片！触角切成段！处理好后的鱿鱼我们用清X清洗几遍

2、准备自己喜欢吃的配菜

3、锅中烧水，加入一杯料酒去腥，水开焯水一分钟，鱿鱼焯水时间不要过长会影响口感，焯好后捞出过凉备用！

4、锅中烧水下入姜末，虾皮、下入鱿鱼、下入我们喜欢吃的配菜、如果有小伙伴喜欢吃香菇的需要提前焯水5分钟

放入配菜后我们开始调味、一勺盐、一勺鸡精、两勺胡椒粉、水开淋入水淀粉勾芡。一道清淡可口

鱿鱼干煲汤怎么做

1、取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用；土鸡斩件，猪肉切小块，姜切片，然后同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟左右即可。食用时可根据喜好加入适量食盐。

2、加一锅冷水,将鸡块放入,再加一些生姜起头炖,炖二十分钟左左再放鱿鱼,再用小火炖30-40分钟左右,放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一点点就可以,加多了会影响本汤的美味。

3、鱿鱼系外性食物，不炎热亦不阳凉，取其它食物如红菇、精猪肉炖汤，无论是上了年纪的白叟，)襁褓外的婴儿仍是“月内”外的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母取红菇炖汤，更无养颜美容，滋补妇女“月内”之功能。鱿鱼干也是炖汤的好佐料，正在炖鸡、鸭、猪排骨等食物时插手少量鱿鱼干，其汤味道史浓史喷香更甜；入口甘饴。

零食干鱿鱼丝怎么做汤

材料：鱿鱼丝、青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。

做法：

1、青红椒切丝；

2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，倒入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用；

3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，倒入鱿鱼丝翻炒；

4、加高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。

海参鱿鱼汤怎么做

材料：水法海参50克、水发鱿鱼50克、虾仁50克、香菇50克、猪肉馅50克、酱油15克、料酒10克、姜10克、白糖4克、味精２克、盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。

1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。

2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。

3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。

山西鱿鱼汤怎么做

配料需要发好的鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200克。

特点是：清香味美。

功效是：养心安神。

制作步骤如下：

将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块状盛在锅内。锅内放水，待水开，将鱿鱼倒出。将锅内放入清汤，并加入盐、味精、香菜、料酒、胡椒末等调味料。待锅中水烧开去沫，加入鱿鱼继续煮。再次烧开后盛在盘内即可。

山西临汾吃席的那个鱿鱼汤怎么做

1、准备材料鱿鱼干200g、食盐6克、酱油少许、料酒少许、味精少许、香菜适量、胡椒少许、清汤200克；

2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽3厘米长的块盛在盘内；

3、锅内入水，将其烧沸后，将鱿鱼入锅焯水；

4、另取一锅，入清汤加调料香菜味精酱油等；

5、待开锅去沫后再加入鱿鱼，沸腾开锅后盛在盘内即可。