梅花肉做法大全家常(梅花肉为何要少吃)

用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个

烧梅花肉的做法步骤：

步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。

步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。

步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。

步骤 4、加入酱油炝锅，这个动作很重要，这样才有酱香味。

步骤 5、烧一分钟让肉上色

步骤 6、再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。

步骤 7、转小火，加入冰糖、八角、五香粉。

步骤 8、再加入水煮蛋一起红烧。

步骤 9、盖上锅盖，小火煮50-60分钟

步骤 10、可以直接上桌，我一般不再加盐，口味重的请自行加盐调味。

步骤 11、煮一碗拉面，卤肉的汤汁可以直接加入汤中，放上肉与卤蛋即可。

1少吃梅花肉是因为食用后很容易感染疾病。

2因为梅花肉中含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等，淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，所以尽量少吃。

3所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。

4由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，X的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。

食材用料：梅花肉300克烧烤酱适量孜然[图]孜然适量菜谱做法：香煎梅花肉的做法图解11.将梅花肉切成大概0.5厘米厚片！香煎梅花肉的做法图解22.抹上烧烤酱，抹匀按摩片刻，盖保鲜膜腌制半小时，如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！香煎梅花肉的做法图解33.锅热倒入适量油，放入肉片改为小火慢慢煎至两面上色！香煎梅花肉的做法图解44.两面上色之后撒上孜然，如果怕不熟可以光火再闷三分钟！我的没有闷，因为煎至的时间长一些已经熟了！香煎梅花肉的做法图解55.出锅装盘，夹上烧饼享用吧！

食材用料猪梅花肉两片洋葱一个相克食物姜一块相克食物蚝油一汤匙番茄酱一汤匙相克食物生抽半汤匙老抽三分之一汤匙蒜味甜辣酱一汤匙食用油半汤匙风味铁板煎怠哗糙狙孬缴茬斜长铆梅花肉的做法1.原料图。2.梅花肉用叉子均匀叉洞3.把所有调料混合准备好。4.先抹一面，反过来抹另一面。5.保鲜膜盖好入冰箱冷藏一夜。6.土豆切薄片，洗净沥水。7.洋葱切圈。8.电饼铛或者平底锅或者铁板上刷油。把土豆片码放在最边上，洋葱在中间，煎到洋葱出香味。9.把洋葱拨到一边，煎洋葱的油很香，用来煎梅花肉。10.把腌肉的汁刷在肉和土豆上。反面刷一次，煎熟即可。不要煎老了。

主料梅头肉500克辅料黄瓜适量调料鸡精适量姜适量料酒适量生抽适量老抽适量白砂乏亥催酵诎寂挫檄旦漏糖适量叉烧酱适量胡椒粉(白)适量X梅花肉的做法：1.梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙X叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀2.放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时3.黄瓜擦成丝铺在盘底备用4.平底锅小火烧热5.锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中6.小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面

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