羊肉的多种做法？

第一道：【孜然羊肉】

做法：羊肉洗干净之后切成片，加点料酒、食盐和湿淀粉，一起抓匀后先腌制二十分钟使其入味。然后锅里烧点热油，把蒜末和孜然一起放进去爆香，接着倒入腌好的羊肉一起翻炒至羊肉变色，最后加点生抽酱油调味上色，加点孜然粉，撒点葱花和熟芝麻点缀一下就可以出锅了。

第二道：【手抓羊肉】

做法：手抓羊肉讲究的是原汁原味，所以不需要太多的调料和步骤，只需要把羊肉清洗干净，然后放入锅中大火煮开，撇去上面的浮沫，然后加入生姜、花椒和食盐一起再继续煮，等到羊肉软烂入味后，大火收汤就可以出锅了，吃的时候可以直接吃，也可以调点料汁蘸着吃。

第三道：【羊肉煲】

做法：羊肉切成小块后先焯水，撇去浮沫，然后和葱姜八角一起在锅中爆炒一会，加入生抽和老抽调味上色，接着加入没过羊肉的水，再加入自己喜好的食材，比如胡萝卜、白萝卜、腐竹等等一起先大火煮开，然后用小火慢慢炖煮半个小时，等羊肉软烂后大火收汁，倒入砂锅中，撒上葱花即可。

第四道：【葱爆羊肉】

做法：羊肉洗净切片后加入一个鸡蛋、料酒、食盐和少许的淀粉，一起抓匀上浆腌制一会。腌制羊肉的时间用蒜末、黄酒、生抽、白糖等调料调一碗料汁备用。锅中加多一点的油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着下入羊肉一起炒至羊肉表面发白，再加入一点洋葱大火爆炒几下收汁即可。

第五道：【白水羊肉】

做法：羊肉先洗干净，然后切成大块，和生姜大蒜、食盐一起下入锅中煮一个小时后捞出来。用盘子装好后放在冰箱里冷藏半个小时，然后拿出去切成薄片，撒上蒜末和香菜即可，喜欢吃辣的朋友也可以调一点料汁，里面加点辣椒油，一起蘸着吃会更美味。

第六道：【五香羊肉】

做法：做五香羊肉最好是用后腿肉，先把羊肉洗干净焯水备用。砂锅里加一点油和冰糖，炒点汤色，然后加入羊肉翻炒一会，再加入花椒、八角、桂皮、食盐、葱姜一起大火煮开，然后改成小火煮一个半小时这样，等羊肉用筷子可以比较轻易的插进去时捞出来，切成薄片，淋上芝麻油，浇点卤汁就可以吃了。

卤羊肉怎么做好吃卤羊肉的吃法

1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及做好的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。

4、用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。

羊肉泡馍吃法

以下是羊肉泡馍的吃法：

1、羊肉泡馍的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也要有讲究。

2、要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。

3、用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来后才入味，吃起来香。

4、用机器直接搅碎进行浸泡，西安人很少这么吃。动手掰出来的馍，吃起来才香。

5、根据个人不同的喜好，泡馍可以做成三种类型，分别是“单走”、“水围城”、“口汤”和“干捞”。

6、单走式分别吃馍和汤，或者在吃馍的时候在汤里泡一下在吃。其他三种是按照汤的多少来区分。

羊肉的吃法有哪些

羊肉肉质鲜美，比牛肉嫩，脂肪含量较牛肉和猪肉的要少，吃羊X有补肾益气的作用，当然不应多吃，否则会上火。那么羊肉的吃法有哪些呢？

可以烤着吃，如炭火烤全羊、烤羊肉串。

可以炒着吃，如红烧羊肉、葱爆羊肉。

可以蒸着吃，如清蒸羊排。

可以熬汤吃，如清炖羊肉汤。

可以煎着吃，如香煎羊肉、煎羊排。

可以和面粉搭配吃，如羊肉包子，羊肉饼。

羊肉泡馍吃法有哪几种

羊肉泡馍的吃法可分为以下四种：

第一种“干泡”。通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑。第二种“口汤”。煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口。第三种“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。第四种“单走”。就是汤归汤，馍不掰，食客自己吃馍喝汤。

泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。也有用机器直接搅碎了泡的，但是西安人很少这么吃。自己动手掰出来的馍，吃起来才香。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。

冬天吃羊肉好不好要怎么吃法

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等都可以，不过因为它有一股令人不快的膻味，建议在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

做法：

1、准备羊肉150克，粳米100克，生姜5片；

2、共煮粥，加油、食盐调味。

腊羊肉怎么吃法

胡萝卜炖腊羊肉：

用料：腊羊肉、胡萝卜、姜蒜末、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、酱油、胡椒粉、醋、盐、鸡精。

做法：

1、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用；

2、油热后下羊肉爆炒，炒出油份；

3、加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒；

4、锅中加入适量的清水大火煮开；

5、加入桂皮、料酒、酱油、胡椒粉、醋煮半小时；

6、加入胡萝卜块煮至X，加盐和鸡精即可出锅。

风干羊肉吃法

用料：羊肉，盐适量，洋葱适量。

具体做法如下：

1、风干羊肉可根据羊肉的嫩和老及风干的程度来选择吃法，一般最好使用清水煮，五分钟之后将第一遍的水倒掉；

2、然后再加入开水，加少许盐，至少煮一个半小时左右；

3、煮好后，将羊肉放入盘中，洋葱切丝加适量盐，用肉汤浇开或直接浇到肉上即可完成。

羊肉汤罐头怎么做好吃法

材料：带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。

做法：

带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时。待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。最后装罐。

羊肉的最佳吃法

羊肉的最佳吃法是做成红焖羊肉，汤浓色重，酥烂不膻。

具体做法：

1、羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；

2、锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅；

3、加姜块、葱段、 热水、老抽、 盐、 料酒、干辣椒等辅料；

4、慢炖一到两个小时， 食用前可以下胡萝卜、 白萝卜、土豆、面筋等作为羊肉的搭配菜；

5、慢炖好后直接盛碗中乘热食用即可。

羊肉怎么做 羊肉的几种吃法大比拼

• 羊肉怎么做 羊肉的几种吃法大比拼
• 生煎羊肉的做法步骤1材料图。　　　　　　2将羊肉洗净后切大片。3纳盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口4加保鲜膜腌上。冷藏腌制三小时以上。　　5洋葱切片备用。　　6煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。　发憨篡窖诂忌磋媳单颅　7中间翻面，注意火候，开始煎时肉会X，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了。　　8出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。