如何做酸菜肉丝面？
酸菜肉丝面的制作方法：
1、首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用。
2、将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白。
4、放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽。
5、翻炒均匀后倒入清水，水开后加入盐，鸡精。
6、煮至沸腾后，下入面条和小青菜。
7、煮至面条段生，淋入香油，关火盛出即可。
拓展资料：
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。
地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
酸菜炒肉怎么炒好吃又简单？
1、准备酸菜（一颗）、猪肉、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料。
2、处理酸菜。酸菜用清水浸泡5分钟，再切成小段。锅中放水，水开放入酸菜，焯2分钟后捞出备用。
3、腌制猪肉。猪肉清洗干净后，切成小条，放入碗中，加适量盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和料酒，抓拌均匀后，腌制10分钟备用。
4、蒜和姜切成丝备用，再取适量八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶等大料备用。锅中放油，放入酸菜翻炒2分钟。待酸菜炒X分后，盛出备用。
5、另起锅放油，放入少量肥肉，小火炒出猪油。油热后，加入腌制好的猪肉，先翻炒3分钟，炒干水汽后，再放入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料炒出香味。3分钟后再加入酸菜一起翻炒，翻炒至肉熟后加入适量鸡精后就可以出锅享受美味了。
酸菜豆角肉丝饸饹面的做法
酸菜豆角肉丝饸饹面做法如下：
原料：饸饹面500克，鸡蛋2个，胡萝卜150克，小白菜250克，黑木耳100克，猪肉300克，食盐5克，调和油10克，香菇50g，酱油5克，酸菜20克，豆角10克。
1、将黑木耳和香菇放入水中，等待30分钟滤干水分切成细丝；
2、小白菜切丝，猪肉切丝，胡萝卜切块，酸菜切丝，豆角切丁；
3、香菇、大白菜、黑木耳、胡萝卜、豆角、酸菜放入锅中翻炒均匀；
4、放入猪肉丝翻炒均匀；
5、加入食盐和酱油上色；
6、加入饸饹面，炒至均匀；
7、盛出食用。
酸菜肉丝饸饹面怎样做菜
做法：
1、 纯瘦肉切丝。
2、 切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。
3、 酸菜切小，成丝状。
4、 葱切葱花，生姜切末。
5、 炒锅热油，油热后入肉丝翻炒至变色。
6、 肉丝拨到一边，倒入葱和姜末炒香。
7、 加入酸菜翻炒均匀，加一小勺十三香。
8、 加半勺花椒粉，加少量食盐翻炒均匀。
9、煮锅中加水，水煮沸后下入面条和清洗干净的小青菜。
10、煮好的面捞入碗中，在上面码入酸菜肉丝即可食用。
酸菜肉丝米线的做法
材料：米线、鸡腿、香菇、小蘑菇、小白菜、番茄、黄瓜、花椒、骨头汤、野山椒、大小葱、鸡精、盐。
做法：１。酸菜洗净滤干后切丝，鸡腿去骨切丝，蘑菇、黄瓜切片、番茄切丁备用，米线用开水泡10分钟；
２。油开后，丢入花椒粒、葱段爆香，倒入酸菜、香菇、小蘑菇、野山椒翻炒３分钟；
３。往炒锅内加入骨头汤、鸡精、黄瓜，大火烧开后盖上盖小火炖15分钟；
４。加入番茄、小白菜和用生粉水拌匀的鸡肉丝，同时在另一锅内煮米线；5、在５分钟后在汤内加盐，起锅即可。
酸菜肉丝面的做法有哪些
食材：主料：酸菜80克、猪肉50克、面条200克。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、辣椒适量。
步骤：
1、把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻。
2、葱，蒜切碎，尖椒切丝备用。
3、酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味。
4、锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒。
5、待炒出X后下尖椒和酸菜继续翻炒。
6、炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉。
7、面煮好后将汤浇在面上即可。
酸菜肉丝汤怎么做
一，材料：
1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇。
2、辅料：油、盐、鸡精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒面、香葱、老姜、泡姜、大蒜、野山椒。
二，步骤：
1、将酸青菜切丝，泡姜切片；
2、将香菇和脆菇择取干净；
3、将锅加热后放入油，将老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟；
4、加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤，五分钟后加香菇，十分钟后加脆菇；
5、向梅花肉片中加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀，滴几滴菜油和匀；
6、脆菇煮好后，大火滚开后调小火下肉片，立即开大火，用勺子轻轻将肉片滑散；
7、待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花，酸菜肉丝汤即完成。
酸菜肉丝 肉丝怎么做好吃
- 酸菜肉丝 肉丝怎么做好吃
- 主料酸菜400克肉丝100克辅料油适量盐适量葱适量姜适量干辣椒适量生抽适量鸡精适量步骤1.酸菜洗净切丝2.准备好肉丝3.葱姜单尝厕妒丿德搽泉敞沪切好，干辣椒切小段4.锅中倒油，爆香葱姜干辣椒5.加入酸菜后大火翻炒6.加入炒好的肉丝翻炒7.大火翻炒几分钟，加盐生抽调味8.最后调入鸡精即可
酸菜肉丝炒粉丝的做法，酸菜肉丝炒粉丝怎么做
- 如图哦
酸菜肉丝粉条的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料酸菜200克猪肉80克辅料大葱1根食盐1茶匙花椒5克干红辣椒2个蚝油1茶匙老姜1块大蒜3瓣酸菜肉丝的做法1.准备材料，酸菜、瘦肉2.洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤X分备用3.猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下4.葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀5.锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色6.捞出籂俯焚谎莳荷锋捅福拉碗里备用7.锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香8.加入酸菜翻炒一下9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀10.炒均后放入适量的盐提味11.再来点胡椒粉提鲜12.再来点蚝油提鲜13.大火翻炒均匀即可14.出锅，盛饭开吃吧~烹饪技巧1、切酸菜尽量切细丝，切的太粗不容易入味；2、我的酸菜是外面卖的，所以是切好丝的了。
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