脆木耳和普通的木耳有什么区别？
脆木耳和普通的木耳主要有以下区别：
1.外观：脆木耳的外观较为脆薄，质地较嫩，一般较薄而且透明；而普通的木耳则较厚实，质地稍硬，一般为黑色。
2.口感：脆木耳口感较为爽脆，质地嫩滑，不太有嚼劲；而普通的木耳则口感较为韧性，质地稍硬，有一定的咀嚼感。
3.烹饪用途：脆木耳适合用来凉拌、炒菜或做凉菜，可以保持其脆嫩的口感；普通的木耳则适用于煲汤、炖菜或煮粥，因为它的质地较硬，能够更好地保持形状和口感。
4.产地：脆木耳主要产自中国江苏、浙江等地；普通的木耳则产地更广泛，包括中国贵州、云南、广东等地，以及其他一些亚洲国家。
总体来说，脆木耳更适合用于凉拌和炒菜等需要保持口感的烹饪方式，而普通的木耳则更适合用于煮汤和炖菜等需要质地较硬的烹饪方式。
干白背木耳需要泡多长时间
干白贝木耳可以使用冷水或温水浸泡。
如果用冷水浸泡，需要浸泡2小时；
如果用温水浸泡，需要浸泡1小时。
干白背黑木耳又称毛木耳，别名单叶蔓荆、蔓荆子叶、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，且有一层细小的绒毛。
功效∶
1、清热去火。干白贝木耳中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效；
2、对预防中老年人心脑血管，降血脂和降血压有疗效，对老年人便秘也有很好的防治效果。
洛阳哪里有卖白背木耳或者那里有卖的也可以
- 我想买点白背木耳，在网上查了有，但是，没有一个有联系方式的，洛阳有卖的更好，在网上有卖的也行，请您留个联系方式，谢谢了。
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白背木耳丝怎么做
- 主料白背木耳丝一把迹抚管幌攮呵归童害阔辅料泡椒4个 泡椒水3勺 蒜粒适量步骤1.白背木耳用冷水浸泡至软，泡椒切碎备用。2.烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起沥干。3.将所有调料与木耳丝放碗中，腌制20分钟入味，吃时拌匀即可。
