金华火腿最好吃的十种吃法？
炖吃，煮吃，蒸吃，饱汤吃，花样吃法，X金腿，金玉树鸡吃法，金银蹄吃法，金腿神仙鸭吃法，金腿牡丹鱼吃法，朋友你都会做了吗。
金华火腿是怎么腌制的？
首先选料 ，选皮薄脚细、腿心X、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制；
其次腌，取一大瓷盆以平摊一只火腿为宜，盆底垫上数条干净竹片，皮朝下、肉面向上，腿皮与盆底不能接触，分3～6次上盐；
然后洗晒，将腌制好的肉腿浸泡在清洁水中用软刷刷去表面剩盐和污迹，悬挂在太阳下晾晒，冬天一般晒3～5天，晒到皮部渗油，精肉略呈玫瑰红色为度；
最后发酵，将晒好的肉腿放在通风干燥处，随气温升高，火腿表面开始自然发酵、火腿肉面长出绿色或绿灰黄色菌落，这是发酵良好的自然现象，不必擦掉，此时火腿开始产出特殊、甘醇清香味。
清蒸金华火腿的家常做法
清蒸金华火腿是很多人都喜欢吃的一道家常菜，而且做法也十分简单，下面就来教大家清蒸金华火腿的家常做法。
简要答案
清蒸金华火腿的家常做法是：先把冬笋泡好，再把金华火腿浸泡软一些，然后把冬笋和精华火腿切成薄片，放到锅里去蒸。
具体内容
先将冬笋泡一夜，泡的时间够长，冬笋才好吃。
将金华火腿肉浸泡，可以用淘米水浸泡，这样可以把火腿表面的杂质清洗干净。
将鸡腿菇切成薄片，将泡好的冬笋和金华火腿肉切成薄片
在盘子上摆一层白菜心，上面依次摆上火腿片冬笋鸡腿菇。切一些葱花洒上。放入锅子蒸半个小时。
在锅内放入适量油，依次放入姜片，麻椒，葱花。闻到香味时关火。借助筷子，淋到蒸好的菜上。
金华火腿的做法有哪些
1、将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片，玉兰片切成片。
2、将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
3、将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；
4、再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，
5、加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。
金华火腿煲怎样炒的做法
- 金华火腿煲怎样炒的做法
- 主料猪大骨250g鸡腿1只火腿150g干贝3颗扁尖笋1个蛤蜊250g大白菜14棵冬粉1球辅料牛奶1茶匙绍兴酒12茶匙水2000ml步骤金华火腿煲汤的做法步骤11.先将土鸡肉、排骨和金华火腿川烫，去除杂质和血水后备用。金华火腿川烫后虽然还是会带有油耗味，但是请放心，炖煮过后味道会不一样。金华火腿煲汤的做法步骤22.干货的干贝洗净备用；扁尖笋洗净后泡水20分钟，倒去浸水备用。金华火腿煲汤的做法步骤33.煮一锅水，水滚后放入排骨、金华火腿、干干贝、扁尖笋以及绍兴酒，先煮2小时，中间记得偶尔捞一下杂质金华火腿煲汤的做法步骤44.再放入土鸡腿肉炖煮30分钟，记得捞杂质。放入土鸡腿后，此时请加入秘密武器! 牛奶~ 目的是让汤头白色浓郁之感，而且也可以提味! 但是千万别放太多，否则味道会走偏，所以建议是先放5ml后试喝一口，如果觉得不够再加。口味自行调整。金华火腿煲汤的做法步骤55.最后放入蛤蜊、大白菜，煮约5分钟就可以关火上菜啰!。蛤蜊、大白菜和冬粉是选配，蛤蜊能让汤头更鲜美，大白菜和冬粉则是个人喜好~
金华火腿清蒸做法
- 蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到：（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，再文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。
