酸菜水饺馅做法？
主料：
高筋粉500克
猪肉馅500克
酸菜500克
辅料：
油适量
盐适量
五香粉适量
蘑菇粉适量
葱1根
姜1块
生抽适量
老汤适量
酸菜猪肉馅水饺的做法
1.
面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。面和的要软一些，所谓软面饺子硬面汤，太硬煮的时候容易开口
2.
准备好猪肉馅
3.
葱 姜去皮洗净切碎
4.
猪肉馅加入老汤、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉、酱油沿一个方向搅拌均匀，再加入油搅拌均匀；加入猪油更香哦！没有老汤少兑一点水也是可以的
5.
买来的翠花酸菜，反复清洗干净，切碎
6.
加入肉馅中，搅拌均匀
7.
饧好的面团取出，将面团揉成长条，按照自己喜欢的大小揪面剂子，擀成饺子皮，然后包饺子
8.
锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处
9.
出锅装盘，看着是不是特别有食欲，饺子还是自家包的更健康。
炒酸菜商用配方？
一、配方：清水10斤、食盐300克左右、花椒5g、小米椒5个、正宗高粱酒60-80克、生姜100克、白冰糖50g、芥菜8斤（其他蔬菜也行）。
二、做法：1.先将芥菜洗净，然后晾晒干备用。
2.锅底给清水，然后烧开放凉，加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。
3.把准备好的坛洗净，然后晒干坛中的水分，放入晒干的芥菜和煮好的水。
4.盖上盖，耐心等待30天就可以食用了，时间越长味道越好。
老坛酸菜注意事项：1.芥菜做酸菜是最正宗的，很多地方没有，用其他青菜代替会差一味。
2.在腌芥菜的时候，坛中的谁不要粘生水和油，只要沾上一点，必须重做，不然酸菜会坏的。
3.做好的酸菜剩余的水，可以一直使用，每一次添加适量的盐、酒、凉开水，用的越久，酸菜的味道就越好，此办法做的酸菜保存3年完全没有任何为问题，其他菜肴都可以这么做。
4.做好的酸菜建议30天以后在食用，这样含有的亚硝酸盐是最少的，也是最健康的。
东北酸菜饺子馅怎么调
用料：姜一根、色拉油2大勺、酱油3匙、味精少许、猪肉馅500克、蒜3瓣、葱一小块、酸菜500克、花椒粉1匙。
做法：
1、酸菜清洗干净，切碎备用。
2、肉馅用刀剁碎，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
3、将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
4、然后将菜馅加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌十分钟。
5、放入容器，即可使用。
酸菜饺子馅怎么做好吃
食材：酸菜适量、猪肉适量，调料色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、酒适量、生抽适量、花椒粉适量；
做法：
1、将猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀；
2、酸菜冲洗干净，水中浸泡10分钟，再轻轻捏去水分；
3、将酸菜排好切成细丝，再切成细末；
4、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分；
5、将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀；
6、放入葱末拌匀即可。
酸菜猪肉馅饺子可以加木耳吗
因为木耳本身没有什么味道，剁碎加在饺子馅里不会破坏酸菜的香气，更因为木耳清脆的口感和较为丰富的营养，弥补了酸菜馅儿饺子营养不全面的小缺点。
木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。每100克干品黑木耳中含蛋白质9、4克，碳水化合物65、5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。
酸菜饺子馅的做法
酸菜饺子馅的做法是备全瘦的猪肉馅切成片，腌制好的酸白菜切成丝，放入电绞机绞碎。酸白菜去汁，猪肉中倒入油、酱油、十三香、鸡精、盐。顺着一个方向搅拌均匀，放入酸白菜，继续搅拌，搅拌均匀即可。
饺子是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
羊肉酸菜馅饺子怎么调馅
材料：羊肉适量，酸菜适量，大葱适量，香葱适量，生姜适量，色拉油适量，酱油适量，盐适量，香叶两片，花椒适量。
步骤：
1、将肉切成小丁。
2、锅里热油，油里放上花椒、生姜、香叶，炸香。
3、把炸好的油的调料放到羊肉馅里进去，再放一小勺盐。
4、加入适量酱油。
5、肉馅腌一会味，开始切酸菜。
6、酸菜切碎，再切大葱、香葱、生姜，都切碎。
7、最后将所有东西混匀，适当增加盐、酱油，最后加一小勺清油即可。
油渣酸菜馅饺子怎么做好吃
油渣酸菜馅饺子所需材料：普通面粉400克，酸菜340克，油渣460克，葱，姜，盐以及花椒粉少许，生抽一勺，蚝油一勺。
油渣酸菜馅饺子的做法：
面粉和200克水混合。揉成面团，醒面。约2000克肥肉切片放锅里，小火焙出油。肥肉的油基本上都出来后熄火，捞出油渣。准备好馅料食材，分别将其剁碎，放入蚝油、生抽、花椒粉和盐调味。面团揉成长条，分成小块，在经过擀皮，包成饺子。将饺子下锅煮15分钟即可食用。
酸菜馅饺子怎么调馅好吃
主料，猪肉适量，酸菜适量。辅料，大葱，姜。调料，生抽，盐，鸡精，十三香。
将各食材准备好，大葱剥好洗干净，姜去皮洗干净。将猪肉剁碎，剁成肉馅。将大葱和生姜切成碎沫放在盘子里。把剁碎的肉沫也放进盘子中，然后加入适量的生抽。加入适量的盐，少量的鸡精和少量的十三香。在锅中烧热油，将油倒入肉馅中。将肉馅儿和葱姜等调味料拌匀，放置15分钟或以上。酸菜放入温水中轻漂两遍，然后将酸菜水攥掉。把攥好的酸菜剁碎。将剁好的酸菜和肉馅儿均匀的搅拌在一起包饺子即可。
酸菜油梭子的饺子馅儿怎么调制
调制酸菜油梭子饺子馅儿的步骤如下：
1、将酸菜、油渣、洋葱、姜切碎搅拌；
2、加入食盐；
3、加入适量鸡精；
4、加入适量酱油；
5、加入适量花椒粉；
6、加入适量色拉油；
7、加入适量猪油；
8、将其混合均匀即可。
酸菜馅饺子可以加西红柿吗
- 酸菜馅饺子可以加西红柿吗
- 不好吃
梦见买酸菜馅饺子 m.sosuo.name
- 有前途
