如何做干锅花菜怎么做好吃花菜？

干锅花菜是一道美味的川菜，下面是制作干锅花菜的简单步骤：

材料：

– 花菜 1颗

– 鸡蛋清 1个

– 干辣椒 适量

– 蒜末 适量

– 姜末 适量

– 青红椒 适量

– 豆瓣酱 适量

– 料酒 1汤匙

– 酱油 1汤匙

– 盐和糖 适量

– 鸡精（可选） 适量

– 植物油 适量

步骤：

1. 将花菜分成小朵，清洗干净，焯水至断生熟透，备用。

2. 在一个碗中加入鸡蛋清，打散备用。

3. 在热锅中加入适量的植物油，热油后加入鸡蛋清炒散。

4. 加入干辣椒、蒜末、姜末炒香。

5. 加入豆瓣酱并翻炒，让豆瓣酱的香味发出来。

6. 加入青红椒翻炒均匀。

7. 加入焯水好的花菜翻炒均匀。

8. 加入料酒和酱油继续翻炒，确保花菜均匀地吸收调味料。

9. 加入盐和糖，根据个人口味调整，也可适量加入鸡精增加鲜味。

10. 炒至花菜完全熟透，出锅前可以尝一尝味道是否合适。

11. 出锅前，撒上一点蒜末或葱花作为装饰稍微提升口感。

干锅花菜的关键在于选用好的豆瓣酱，辣椒和姜蒜的用量也可根据个人口味适量调整。最后，翻炒的过程应短而猛，保证花菜保持鲜嫩的口感。享用时搭配米饭或面条都非常美味。

干锅花菜的家常做法？

步骤/方式1

准备花菜

步骤/方式2

将花菜放入冷水中，加入适量盐，浸泡3分钟。

步骤/方式3

捞出后，用清水冲洗一下，沥干水份备用。

步骤/方式4

锅中热油，放入大蒜。

步骤/方式5

倒入花菜

步骤/方式6

翻炒片刻

步骤/方式7

加入小半碗清水，翻炒至水变干。

步骤/方式8

加入一勺生抽

步骤/方式9

加入一勺蚝油

步骤/方式10

翻炒片刻

步骤/方式11

倒入盘中

步骤/方式12

美味的干锅花菜就好了

腊肉干锅花菜怎么做好吃

主料：菜花1只、腊肉1块。

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

注意事项：1.菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃。

2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香。

3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，最后洋葱吸收汤汁味道也很好。

花菜干锅虾怎么做如何做好吃

• 花菜干锅虾怎么做如何做好吃
• 用料主料基围虾250克花菜250克辅料小米椒2个大蒜两瓣精盐一勺生抽一勺蚝油一勺嫩姜少许香辣干锅花菜虾的做法1.今天虾是活虾冻冰箱的，解冻后去头和虾窢敞促缎讵等存劝担滑线，我把虾壳也是剥了的~2.现在农药残留比较多，花菜我都是用淘米水加盐浸泡十分钟的。3.因为虾比较好熟，花菜先过水煮开两分钟。4.先放小米椒，蒜，姜下去爆炒，然后加入虾仁翻炒。5.倒入花菜，盐，生抽，蚝油，再放少许水焖一下。6.水焖干就可以起锅了哦~7.吃完才来发步骤，现在好想再来一份~烹饪技巧下饭菜必备了，吃了两碗米饭，还想再来一份~我个人是不吃味精，鸡精类的调料，你们可以根据自己喜好添加调料…

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• 主料有机花菜350g腊肉80g辅料油适量盐适量料酒适量姜适量辣椒适量花椒适量蚝油适量青蒜70g步骤1.准备好食材2.腊肉用温水洗净切片，青蒜洗净切段3.花菜切大朵，用淡盐水浸泡10分钟漂净4.沥干水分，用手把花菜撕成小朵5.锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒6.放下花菜煸炒7.中火炒至花菜边缘有些黄色，盛出8.锅里油热，下腊肉9.加入姜，辣椒，料酒煸炒10.当腊肉转色，放下花菜煸匀11.加青蒜煸至青蒜发蔫12.加些蚝油13.加些盐煸炒均匀即可小贴士1.花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以。2.此菜不用放水，煸花菜时候用中火。

干锅松花菜怎么做如何做好吃

• 干锅松花菜的做法步骤1. 把所有材料准备好。2. 五花肉洗干净，切薄片备用。掸处侧肺乇镀岔僧唱吉3. 青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。4. 松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。5. 锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开。6. 捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。7. 热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。8. 快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜。9. 翻炒几下，加入砂糖。10. 不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒。11. 翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油，翻炒至青蒜断生。12. 转入烧热的砂锅中，即可下盐调味装碟。13. 放入青蒜、青红辣椒，翻炒断生即可。