蛋白质高的十种蔬菜？

回答如下：1. 豆类：黄豆、绿豆、黑豆、红豆、蚕豆等豆类含有丰富的蛋白质，是素食者的重要营养来源。

2. 紫菜：紫菜不仅含有多种矿物质和维生素，还富含蛋白质，尤其是富含天然的海藻胶。

3. 菌类：香菇、金针菇、木耳、杏鲍菇等菌类富含蛋白质，且低脂低糖，是健康的蔬菜之一。

4. 花菜：花菜含有丰富的蛋白质和维生素C，是一种营养丰富的蔬菜。

5. 菠菜：菠菜不仅含有丰富的铁元素，还富含蛋白质和各种维生素，是一种健康的蔬菜。

6. 芝麻：芝麻是一种富含蛋白质的植物食品，同时还含有丰富的脂肪和维生素E等营养物质。

7. 豆腐：豆腐是一种富含蛋白质的大豆制品，且脂肪含量低，是素食者的重要选择。

8. 绿叶蔬菜：菜心、油菜、娃娃菜等绿叶蔬菜含有丰富的蛋白质和维生素，是一种健康的蔬菜。

9. 土豆：土豆不仅富含碳水化合物，还含有一定量的蛋白质和维生素C等营养物质。

10. 红薯：红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，还含有较高的蛋白质。

哪些蔬菜含蛋白质高？

富含高蛋白的蔬菜有很多。比如：西兰花、土豆、扁豆、圆白菜等等。土豆中的蛋白质营养价值是比较高的，比较容易被吸收和消化。土豆中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有很多人体无法合成的氨基酸，对于人体来说是非常好的食材。

西兰花中的蛋白质也是比较多的，一个中等的西兰花大约含有4克的蛋白质。而一些豆类当中都是含有丰富的蛋白质。比如：扁豆，每100克扁豆在煮熟之后，大概含有8.84克蛋白质。

圆白菜中也含有丰富的蛋白质和维生素，每100克圆白菜大约含有1.5克的蛋白质。所以，这些蔬菜都可以选择用来补充植物蛋白。

高蛋白蔬菜有哪些

高蛋白蔬菜有海带包括紫菜，海带，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质，此外，它富含铁。豆类在扁豆中，蛋白质为25%，100克，约24克蛋白质，100克坚果含有19克蛋白质，豆类的蛋白质含量在21%以内。青豆：20%。豆芽：每44卡路里含5克蛋白质。芦笋：高达13%，还含有丰富的叶酸。菠菜：12克蛋白质和22卡路里，蛋白质菠菜52%。大豆产品，在100克大豆中，11克蛋白质，它们还含有锌，钙，纤维，维生素A和B在100克大豆奶酪豆腐中，高达10克蛋白质。

高蛋白的蔬菜有哪些

1、西蓝花：俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。

2、土豆：又名马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

3、扁豆：是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几X，茎长可达6米，淡紫色。

4、甘蓝：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。

5、南瓜：是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄X，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉X，卷须稍X，雌雄同株，果梗X，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

含有高蛋白的蔬菜有哪些

含有高蛋白的蔬菜有菠菜、西兰花、土豆、南瓜、大豆、冬瓜、黄瓜、丝瓜、白萝卜、紫菜、韭菜等。蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入，而很多植物中都含有较多的植物蛋白。

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

高蛋白食物有哪些蔬菜水果

一般情况下，水果里所含的蛋白质含量都不是很高，其中鳄梨，桃子和干无花果中蛋白质含量还是比较高的。蔬菜里土豆、芋头、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等豆类相对蛋白含量较高。与其他蔬菜相比，新鲜大豆蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐含量丰富。新鲜豆类中的铁也很容易消化和吸收，蛋白质的质量也很好。

高蛋白食物有哪些蔬菜

高蛋白质，对于人体的正常的生理功能是非常关键，也非常重要的。因为我们每天的活动需要骨骼肌，而这些骨骼肌的重要的成分，来自于蛋白质。每天人体需要大约每公斤体重一克的蛋白质。蔬菜类的高蛋白主要来源于大豆类制品，大豆类制品之中，包括黄豆、黑豆以及豆制品，像豆腐、豆浆这些，都属于经过大豆转化成的豆类的制品。