炒金针菇的家常做法?
炒金针菇是一道非常简单易学的家常菜肴,下面是一种基本的做法:
所需材料:
– 金针菇:300克
– 大蒜:3瓣
– 青葱:适量
– 生姜:适量
– 食盐:适量
– 生抽:适量
– 鸡精:适量
– 食用油:适量
– 水淀粉:适量
步骤:
1. 将金针菇洗净,切去菌蒂,撕成小朵,放入清水中浸泡10分钟,沥干备用。
2. 大蒜、青葱和生姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入大蒜、青葱和生姜末,煸炒出香味。
4. 加入金针菇,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、鸡精和盐,继续翻炒,直至金针菇熟透。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 金针菇的烹饪时间不宜过长,以免破坏其营养成分和口感。
2. 菜品口味可以根据个人口味适量调整,例如加入一些红辣椒、花椒等调味料,使口感更加丰富。
3. 需要注意控制好加水量,以免过多的水使金针菇变得过于X,影响口感。
总之,制作炒金针菇非常简单,只需要注意烹饪时间、调味和勾芡的技巧即可制作出香气扑鼻、口感鲜美的佳肴。
金针菇怎么炒好吃?
金针菇炒鸡蛋好吃
准备食材
金针菇、鸡蛋、青椒、葱、盐
具体步骤
1、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材,选择黄色金针菇搭配鸡蛋比较好看,买不到黄色金针菇也可以用白色金针菇代替,鸡蛋可以适量减少。
2、将金针菇根部切去清洗干净,然后锅中烧开水,放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因黄色金针菇会有点儿味道,需要焯水后才可以去除异味。
3、鸡蛋磕入一个大碗中,放入葱花,搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花,可以让鸡蛋更加浓香美味。
4、炒锅烧热后,倒入食用油,然后倒入鸡蛋液,将锅拿起摇匀,这样炒鸡蛋更加水嫩。
5、鸡蛋液快完全凝固时候,即关火,用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。
6、炒锅倒入少许油,烧至六成热,倒入金针菇、青椒丝,大火翻炒一分钟。
7、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟,即可出锅装盘。
金针菇的做法大全有哪些
1、凉拌金针菇做法
2、蒜香金针菇做法
3、金针菇炒鸡蛋做法
经验步骤:
- 1
凉拌金针菇做法:金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;黄瓜、红椒、黄椒切丝;将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
2
蒜香金针菇做法:金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
3
金针菇炒鸡蛋做法:金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。上锅入油,油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右放少许盐。倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。
金针菇的做法大全
金针菇的做法有很多,今天给大家介绍培根金针菇、酥炸金针菇花、微波金针菇这三种。
培根金针菇
1、用培根裹住金针菇,用牙签固定住。
2、锅内倒油,油热后将培根金针菇卷放到锅内,煎至两面金黄。
3、撒少许盐,稍微煎一下出锅装盘即可。
酥炸金针菇花
1、将金针菇洗净切开,打两个鸡蛋,加入盐、白胡椒粉拌匀后将蛋液淋在金针菇上。
2、金针菇裹上蛋液,再裹上面粉,油温五成热下锅炸,小火慢炸至金黄捞出控油。
3、撒上孜然粉和葱花,酥炸金针菇花就做好啦。
微波金针菇
1、金针菇洗净摆盘,放入微波炉高火两分钟。
2、在碗中倒入酱油、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥拌匀调制酱料。
3、将酱料淋在金针菇上放入微波炉高火叮一分钟,撒上香菜、小葱、小米椒即可。
金针菇的做法大全家常
1、凉拌金针菇:将金针菇清洗干净和青红椒丝放到热开水里焯两分钟左右,捞出过凉水后再次捞出沥水。准备干净的碗加入蒜末,葱丝,糖,盐,生抽和蚝油。加入一些冷开水搅拌均匀,倒在金针菇上面搅拌均匀,浇上辣椒油即可。
2、剁椒金针菇:把金针菇洗干净后放在盘里,上锅大火蒸5分钟,准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀。把调好的汁倒在蒸好的金针菇上再焖2分钟,出锅前撒上一些剁椒和葱花,浇上热油即可。
3、蒜蓉金针菇:金针菇、葱、蒜准备好,蒜、葱切末。海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替。金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里。把切好的蒜末放在金针菇上,调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个X。拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌。
蒜蓉烤金针菇(烤箱版)的家常做法大全怎么做好吃
- 蒜蓉烤金针菇(烤箱版)的家常做法大全怎么做好吃
- 主料金针菇200克 辅料油适量黄豆酱适量红辣椒适量蒜蓉适量小葱适量 步骤蒜蓉烤金针菇的做法步骤11.将金针菇去掉根部,清洗干净,撕开后铺在锡纸上。蒜蓉烤金针菇的做法步骤22.在金针菇表面浇上适量黄豆酱。蒜蓉烤金针菇的做法步骤33.再继续淋少许色拉油。蒜蓉烤金针菇的做法步骤44.将红辣椒切段,均匀撒在金针菇表面。蒜蓉烤金针菇的做法步骤尝法佰盒脂谷拌贪饱楷55.将蒜粒捣成蒜蓉,适量也撒在表面。蒜蓉烤金针菇的做法步骤66.将锡纸两边折叠起来,放入烤箱,230度烘烤20分钟。出炉后表面撒上小葱。
瘦肉炒金针菇的家常做法大全怎么做好吃视
- 冬季吃火锅时,吃金针菇比较多,用来炒菜食用比较少食材主料瘦肉300克金针菇400克辅料食用油10克蚝油15克盐5克水适量步骤1.材料:瘦肉2.材料:金针菇3.金针菇切去根部4.金针菇焯水5.热锅热油,放入瘦肉6.放入蚝油7.搅均匀,继续煸炒8.放入焯过水的金针菇9.搅均匀,放入盐,加适量的水10.焖到收汁11.出锅小贴士金针菇需要焯水
培根金针菇卷 金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃
- 材料五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太X水少许做法1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太X水,让猪肉片粘合。3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷肠埂斑忌职涣办惟暴隶好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整X味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
卷金针菇的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太X水,让猪肉片粘合。3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不涪订帝寡郜干佃吮顶经要让水蒸气回流到盘子里,会影响整X味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
金针菇怎样炸做法大全
- 材料主料:金针菇300g;辅料:油适量、盐适量、面粉适量、蛋清1个炸金针菇1食材:金针菇、鸡蛋、面粉2金针菇窃取老根。3切去老根 的金针菇冲洗干净,放入清水中浸泡一会。4泡好的金针菇挤去水份掰开,不要完全掰开,一小撮一小撮的比较容易炸。5鸡蛋打开,取蛋白。6蛋白打撒,倒入金针菇中拌匀。7加入适量面粉,少许食盐。8加入面粉后拌匀,尽量使每个金针菇都沾上面粉。9锅中烧热油,放入六七成热,放入金针菇炸制。10分次放入金针菇炸制。11炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。小贴士面粉不虎沪港疚蕃狡歌挟攻锚要多,但也要使每个金针菇都沾匀。
金针菇鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 金针菇鲫鱼汤的做法步骤1. 鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。2. 下油锅煎花袱羔惶薏耗割同公括至两面金黄色取出备用。3. 把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4. 等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。5. 20分钟后,再加入金针菇。5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
金针菇汤的做法大全 金针菇汤应该怎么做今天小编来
- 主料金针菇300克高汤250克辅料油适量盐适量调味鲜适量葱适量步骤1.食材:高汤,香葱,金针菇。2.锅里放猪油烧热下入金针菇。3.翻炒片刻。4.倒进高汤。5.加少许卤烧开,不要加太多的盐,高汤有点咸。6.调入调味鲜将金针菇煮入味。7.撒上葱花即可缉虎光臼叱铰癸歇含忙出锅。小贴士清淡金菇汤,金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。