花生油炸花生米正宗做法？

花生油炸花生米是一道传统的中式菜肴，制作方法如下:

1. 将花生米用温水浸泡 1-2 小时，去除杂质和皮。

2. 将浸泡后的花生米晾干，放入热锅中用中火煸炒，直到花生米发出噼啪声。

3. 倒入少量油，待油热后加入花生米，转小火慢慢炸至金黄色。

4. 捞出炸好的花生米，沥干油分，放入少量盐和糖调味即可。

这样做出来的花生油炸花生米酥脆可口，香气扑鼻，是中式菜肴中的经典之作。

花生米炸几分钟才酥脆？

10分钟

炸花生米技巧

炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致.用大火并不停的翻。

油炸花生米 油炸花生米做法

1、在锅里面加入清水、花生米和白糖。

2、把水煮至沸腾。

3、在锅里放油，冷油放入花生米。

4、一直炸至花生米裂缝。

5、控油后把花生米捞到平底锅里。

6、撒上五香粉。

7、颠锅并且搅拌均匀。

8、再加入味精。

9、再次颠锅搅拌均匀。

10、最后出锅装盘就可以了。

过水的油炸花生米的做法

1、 将花生米放入凉水冲洗一下；

2、 将冲洗过后的花生米放在一边， 控干下表面水分；

3、 在一小碗中倒入适量高度白酒；

4、 在锅中先放入少量油， 加入花生米，再加点油，也可以直接倒入油后马上加入花生米，如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；

5、 中下火翻炒，直至六成熟，会看到里面的泡泡微小几乎都没有；

6、 下入准备好的白酒；

7、 继续翻炒， 这时会看到里面的泡泡有很多；

8、 直至到金黄色， 花生米到七八成熟，而且几乎没小泡时捞出， 控油；

9、将控了油的花生米放入盘中， 摊凉后加入少量的盐；

10、 将它们搅拌均匀。

油炸花生米裹红薯粉做法

原料：花生米、油、白糖、五香粉、椒盐。

1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮；

2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却；

3、将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀；

4、再将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀；

5、搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊即可。

油炸芝麻花生米的做法，油炸芝麻花生米怎么做

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• 油炸芝麻花生米的做法，主料花生米200g芝麻10g辅料油适量盐适量步骤1.花生米洗净控干。2.锅中放油，油不开时，就直接放入花生，用小火翻炒。3.翻炒2-3分钟即可。4.取出炒好的花生，放入甫饥颠渴郯韭奠血订摩盘中，趁热放入精盐，搅拌均匀。5.再放入熟芝麻拌匀即可。

油炸花生米的做法 怎么做好吃

• 食材明细花生米100克食用油适量盐适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度下酒好菜—–油炸花生米的做法步骤1花生米准备好。2花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。3炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。4锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。5锅铲不停的翻动。6当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。7花生米装到盘子内，倒入适量的盐。8将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆了，那时即可食用了。使用的厨具：炒锅