大锅菜炖菜有哪些？
大锅菜炖菜有很多种，以下是一些常见的炖菜：
1. 猪肉炖粉条：猪肉切块，粉条浸泡软，葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，加水没过肉块，炖煮约30分钟。
2. 铁锅炖大鹅：大鹅切块，煸炒至金黄色，加入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等调料，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加水没过肉块，慢炖30分钟。
3. 红烧肉：猪肉切块，炸至金黄色，加入姜蒜、八角、桂皮等调料，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加水没过肉块，慢炖30分钟。
4. 小鸡炖蘑菇：鸡肉切块，煸炒至变色，加入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等调料，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加入蘑菇和水，慢炖30分钟。
5. 牛肉炖萝卜：牛肉切块，煸炒至变色，加入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等调料，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加入萝卜和水，慢炖30分钟。
以上仅是一些常见的炖菜例子，还有很多其他的炖菜可以选择。在制作炖菜时，可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。
炖菜都有什么菜
炖菜有猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇等。炖菜是东北人最爱的一种菜肴。炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的，一盆热乎乎的炖菜端上桌，里面有豆腐，青菜，还有肉，吃一口绝对是一种享受。
炖菜都可以炖哪些菜
炖菜可以炖鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼、番茄土豆炖牛腩。炖菜都可以炖哪些菜共有五步。以下是番茄土豆炖牛腩的具体操作步骤：
操作/步骤
1
牛腩切块焯水去除血沫
牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫。
2
切好所有食材
将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许。
3
锅中倒油，放食材翻炒
锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻，倒入西红柿翻炒。
4
倒牛腩加开水酱油盐炖
炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，适量酱油、盐，小火炖30分钟。
5
加土豆胡萝卜炖至软烂
加入土豆和胡萝卜，炖至土豆软烂即可。
归纳为：以上就是关于炖菜都可以炖哪些菜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
家常炖菜都有什么菜
家常炖菜有白菜土豆炖豆腐，茄子炖土豆，青菜炖豆腐等，炖菜是东北人最爱的一种菜肴。炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的，一盆热乎乎的炖菜端上桌，里面有豆腐，青菜，还有肉，吃一口绝对是一种享受。
东北炖菜都有哪些菜谱
东北炖菜菜谱有猪肉炖粉条、茄子炖土豆、小鸡炖蘑菇、鲫鱼炖豆腐、酸菜炖排骨、牛肉炖萝卜、白菜炖冻豆腐、酸菜炖白肉血肠、倭瓜炖土豆、乱炖等。
1、猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。
2、茄子炖土豆：作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。
3、小鸡炖蘑菇：是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。
4、鲫鱼炖豆腐：鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的药膳。
5、酸菜炖排骨：是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。
既然千滚水不健康，电视里宣扬的这边炖菜那边老汤熬制几天岂不是都不健康？看到了叶子没看到树？
- 例如炖牛肉某某人激动的说我们这个都是炖了 1小时 甚至更长东北单弧厕旧丿搅搽些敞氓的炖菜（虽然没有高温炒至）求解答
- 本来就是
中国的菜系，南方和北方哪里的更好，个人理解貌似北方菜系单一而且不太讲究烹饪，都是炖菜，而南方就好吃
- 中国的菜系，南方和北方哪里的更好，个人理解貌似北方菜系单一而且不太讲究烹饪，都是炖菜，而南方就好吃多了，色香味俱全.因为本人是北方人，现居上海.
- 北方豪放，南方精致。
为什么做很多炖菜前都要把肉炒一遍？可以直接跟菜一起煮吗？
- 比如土豆炖肉之类的菜，为啥要先炒一遍肉？请问肉可以不炒，直接和土豆一起煮吗？顺便问一下有没有什么菜只用煮旦範测既爻焕诧唯超沥的就可以做，本人宿舍只有一个小的煮锅和电饭煲
- 官渡之战，大破袁绍建安四年（199年），江东孙策为部下家
