夏天的蔬菜有哪些？
1. 夏天常见的蔬菜有西红柿、黄瓜、茄子、青椒、豆角、菠菜、空心菜、西葫芦等。
2. 这些蔬菜在夏天生长迅速，且易于种植，因此在市场上价格相对较低。
3. 此外，夏季气温高，人体出汗多，多吃这些蔬菜能够增加人体维生素和微量元素的摄入，帮助调节身体机能，保持健康。
夏季时令蔬菜有哪些？
夏季时令蔬菜
辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、秋葵、菱角、芸豆、地瓜叶、豆角、扁豆
1、苦瓜
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜
2、黄瓜。
夏季，像黄瓜，嫩南瓜，云南小瓜这些瓜类蔬菜正当季。这些瓜类能够抵抗夏天烈日炎热天气而成形结果，具有良好的清热解暑功效。瓜类爽口清甜，适量食用能生津开胃，增进食欲。
3、冬瓜
冬瓜也是非常好吃的蔬菜，为一种药食两用瓜类蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜。冬瓜性微寒，味甘淡无毒，夏季食用可清热化痰、清热止渴，去湿解暑，利X，消除水肿等。
4、番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,还可以有效防暑。
5、茄子
这里要提醒大家一下,吃茄子的时候,茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,价位也比较合理,性价比比较好。
广东夏天种什么蔬菜
广东夏天适合种的蔬菜有：苦瓜、番茄、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等耐高温的蔬菜。
原因如下：
1、因为广东夏季温度较高，会使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好栽植蔓性耐高温的蔬菜。
2、根据不同区域菜地的日照时间长短，可以确定在菜地上种植何种蔬菜比较合适。如果菜地日照时间超过8小时，基本可以视同全日照菜地，如果不够8小时，那就适宜种植喜光耐阴蔬菜。如果全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围就比较小。应选择耐阴的蔬菜种植。
夏天蔬菜怎样保存才能长久新鲜
1、简易贮藏保鲜：简单贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种方法是利用当地的气候条件，创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用，来实现水果蔬菜的保鲜。需要定期通风换气。该技术可用于苹果、梨、葡萄等水果蔬菜贮藏保鲜。
2、冷藏保鲜：冷藏是现代化水果蔬菜贮藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜组织冻结点的较低实现水果蔬菜的保鲜。可在气温较高的季节X进行贮藏，以保证果品的X供应。低温冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，达到阻止组织衰老、处长果实贮藏期的目的。
3、控制冰点贮藏保鲜：在冰点湿度下对食品进行保鲜的新方法称为控制冰点贮藏法。运用此方法保存的水果蔬菜新鲜如初，未发现细菌败坏或变质现象，有害微生物繁殖甚微。
夏天蔬菜如何能放久点
1、叶菜类：利用旧报纸，给叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势根部朝下放进冰箱。如果横着放，蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态会消耗很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时，蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好，且存放时间越长，差异越大。但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐烂，所以要先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气；
2、根茎类：放阴凉处，不适合冷藏。保存两天左右。不是所有蔬菜都适合冷藏，一般来说， 含糖分较多、表皮比较硬比较厚实的蔬菜如番薯、莲藕、萝卜、芋艿、土豆等，比较适合放在阴凉处保存，放进冰箱反而更容易坏或者发芽；
3、果菜类：四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就能保存3天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点， 有碍观瞻 。如果想保存得更久一点，则最好把它们洗干净以后用盐水汆烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
夏天什么蔬菜可以多放几天
夏天的蔬菜一般都不容易长久保存，但可以采用一定的保鲜措施：
1、菠菜、茼蒿、小白菜等叶菜：可先朝叶片上喷点水，再用餐巾纸包起来，放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放。这样既可以保证蔬菜的水分不流失，又可防止其X腐烂。
2、西兰花：切成小块后用水稍稍烫过，沥干后晾凉，放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻。
3、韭菜：清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3到5天。
4、生菜：容易X变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿、塞入生菜心让生菜吸收水分，然后用塑料袋将生菜装好，放进冰箱冷藏即可。
5、蘑菇：盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入百分之一的盐水中浸泡10到15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3到5天。
6、茄子：切开后的茄子可放入清水中浸泡，待下锅前再取出。
夏天哪5种蔬菜最好卖
1、黄瓜，味甘，甜，性凉，，入脾，大肠，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，主治烦渴，是夏天家居的必备蔬菜。
2、番茄，果肉鲜红，富含番茄红素，清凉可口，具有解渴的功效。
3、毛豆，纤维含量丰富，对人体有好很大的好处，且流通量大，X与夜市和酒吧等地方。
4、苦瓜，吃苦瓜能消暑解乏，能X人的食欲，开胃健胃，助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。
5、冬瓜，以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用，性凉味甘淡，有清热解，、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
大棚夏天种什么蔬菜最合适啊谢谢
大棚夏季种植空心菜、青菜等，种萝卜、四季豆、番茄、黄瓜等等。
大棚原是蔬菜生产的专用设备，随着生产的发展大棚的应用越加广泛。当前大棚已用于盆花及切花栽培；果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等；林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等；养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。
夏天吃什么蔬菜好
西红柿，夏季是西红柿上市的季节，含有丰富的番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢。另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星。而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。苦瓜，夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能X人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家可以吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值
夏天储存绿叶蔬菜久些的方法。
绿叶蔬菜的保存方法：把根部切掉，根部如果还在就会继续生长，菜就会变老，取出厨房纸巾，然后一层菜，一层纸，一层菜，一层纸叠好放进塑料袋，把塑料袋里的空气挤出，然后卷起来放入冰箱可保存7天，纸巾可保持水分和湿度，否则只能放3天。
包菜的保存方法：最容易腐烂的地方是心，心会开始变黄变黑，心不取出的话，就会烂，用刀在根部切四刀即围绕根部一个正方形，把心取出来，取厨房纸巾蘸水，不滴水后放入菜里，用保鲜膜把菜整个包起来可放20天。
菌菇类的保存方法：空气中两三天就坏，可自制真空袋保存取食
夏天有哪些当季的蔬菜和水果啊
夏季农历四至六月当季的蔬菜和水果如下所示。
蔬菜：辣椒，丝瓜，苦瓜，冬瓜，菜豆，芦 笋，茭白，洋葱，黄瓜，佛手瓜，苋菜，空心 菜、龙须菜，竹笋，生菜，西红柿，卷心菜，茄子等；
水果：草莓，莲雾，桃，李，西瓜，菠萝，芒果，柠檬，百香果，火龙果、杏，荔枝，香蕉，椰子等。
夏天蔬菜怎样保存才能长久新鲜
1、简易贮藏保鲜：简单贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种方法是利用当地的气候条件，创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用，来实现水果蔬菜的保鲜。需要定期通风换气。该技术可用于苹果、梨、葡萄等水果蔬菜贮藏保鲜。
2、冷藏保鲜：冷藏是现代化水果蔬菜贮藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜组织冻结点的较低实现水果蔬菜的保鲜。可在气温较高的季节X进行贮藏，以保证果品的X供应。低温冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，达到阻止组织衰老、处长果实贮藏期的目的。
3、控制冰点贮藏保鲜：在冰点湿度下对食品进行保鲜的新方法称为控制冰点贮藏法。运用此方法保存的水果蔬菜新鲜如初，未发现细菌败坏或变质现象，有害微生物繁殖甚微。
