菠菜炒猪肝正确做法？
材料
猪肝250克、菠菜300克。油2大匙，酱油1大匙，绍酒1／2大匙，醋1小勺，白糖2／3小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒粉、葱片、姜末少许，淀粉适量。
做法
1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
清香鲜嫩，营养丰富。
猪肝片薄厚均匀，以利成熟一致。菠菜焯烫时间不宜过长，焯水时先下根部，再下叶，旺火速成。
菠菜搭配什么一起吃最好？
菠菜鸡蛋炒粉丝
食材：菠菜一把，鸡蛋2个，粉丝一把，葱末、蒜末、生抽、食盐、食用油适量
制作方法：
1：先将菠菜择好洗净，菠菜根可以用小牙刷将灰尘刷洗干净，并用小刀修剪掉干净，然后将洗好的菠菜在沸水中焯1分钟去掉多余的草酸，再过凉水，挤干水分后，切成小段备用。
2：粉丝用温水泡软；2枚鸡蛋打入碗中、搅散备用。
3：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入鸡蛋液，搅散成熟后盛在盘中备用。
4：锅中留少许底油，油热后下入葱末、蒜末，炒出香味后，下入菠菜、粉丝，搅拌均匀。
5：加入少量生抽、食盐，然后下入鸡蛋块，快速搅拌均匀后，即可关火装盘。
Tips: 菠菜、鸡蛋、粉丝，搭配起来不仅颜色好看，而且食材易熟，口感X，非常下饭。
猪肝炒菠菜怎么做好吃
猪肝炒菠菜的做法为：
1、猪肝切片冲水后，加入少许酱油搅拌均匀放置15分钟；
2、菠菜洗净切小段沥干；
3、蒜头切片备用；煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用；
4、取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒；
5、菠菜略熟后，再加入汆烫过的猪肝片拌炒；加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。
菠菜炒猪肝的做法怎么样
菠菜炒猪肝的做法：
1、将猪肝用清水泡半小时以上，洗净后切薄片；
2、菠菜洗净用热水焯水，之后沥干；
3、用生抽，料酒，淀粉，少许糖和盐，将猪肝腌制十五分钟；
4、热油加姜末炒香；
5、下入腌制好的猪肝翻炒至可切断；
6、最后加入焯过水的菠菜翻炒均匀即可。
菠菜炒猪肝最正宗的做法
需要原料：猪肝150g，菠菜300g，姜片3片，油，盐，生粉，生抽。具体步骤如下：
1、新鲜猪肝买回来之后，先用水泡大概一个小时，然后切成小片，用水冲洗掉血水；
2、用少许姜片，生抽，盐，生粉抓匀待用；
3、菠菜洗干净之后沥干水分，切成2段；
4、热锅放少许油，先炒软菠菜，炒好之后起锅；
5、另放少许油，猪肝爆炒，放入刚炒出来菠菜的菜汁，翻炒一下，放入菠菜。再放少许盐等猪肝完全成熟即可。。
菠菜炒猪肝怎么做如何做好吃
- 菠菜炒猪肝怎么做如何做好吃
- 材主料猪肝100g菠菜500g辅料油适量盐适量蒜头适量 步骤1.猪肝切片备用。用盐、姜丝腌渍十分钟左右。2.菠菜洗净切段备用。3.起油锅爆香，炒猪肝。4.放入菠菜一起翻炒，放少许盐。5.充分翻炒，待菠菜炒软。6.装盘即可。
菠菜可和猪肝一起炒吗？
- 可以。 两者不冲穾 。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。 在天气干燥的秋季，用猪肝和菠菜滚汤，肌攻冠纪攉慌圭苇氦俩汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效，是很好的养生菜肴。
菠菜可和猪肝一起炒吗？
- 可以。 两者不冲穾 。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。 在天气干燥的秋季，用猪肝和菠菜滚汤，肌攻冠纪攉慌圭苇氦俩汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效，是很好的养生菜肴。
