白菜饼的家常简单做法？

1、原料：250克中筋面粉、220ml水、200克白菜、200克猪肉馅、少许葱、姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

2、先和面，面粉入盆，一边慢慢的加水，一边用筷子不断的搅拌，差不多基本都成了小面球，干粉较少的时候，用手和面。

3、用手把面和成团，揉匀，放在案板上，扣上和面用的面盆，醒面中，醒15-20分钟即可。醒面的期间，开始拌馅。白菜用菜头，吃叶的部分，抹刀切，然后剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右，腌一下白菜中的水份，以免包馅的时候出汤。

大白菜炕饼的做法？

制作材料：

主料：面粉400克、大白菜800克、猪肉馅150克。

佐料：食用油15ml、大葱半根、姜1小块、生抽8ml、蚝油4ml、胡椒粉1克、盐3克、鸡精1克。

操作步骤：

1、首先咱们和面，准备一个大碗放入400克面粉，放少许盐增加筋性。我们今天是半烫面，要想把馅饼烙的软，我的做法是半烫面，这样和面特别的柔软，烙出的饼就是凉了也不硬，咱们先用筷子把面一分为二。

2、一半用烧开了的水烫面，另一半用常温水和面，和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成大絮状，烙饼的面不要留干面粉，全都搅成絮状。然后把面混合到一起，下手揉成稍微偏软一点光滑的面团。面和的柔软，烙出的饼才能柔软。然后把揉好的面盖上保鲜膜饧面30分钟。

3、饧面的时间我们准备其它食材。首先把肉馅腌制一下，让它入味。我今天是买肉自己用绞肉机绞的肉馅。把肉馅放在一个大碗里，葱清洗干净切成葱末，姜清洗干净，切成姜末，放到肉馅里。放生抽、蚝油、胡椒粉、盐和鸡精。因为今天的肉馅是自己用绞肉机绞的，比较干要多加一点水。馅干了包出的馅饼或者是馅饼不好吃，所以要加点水，水不要一次加多，要少量多次地加入。边加入边搅拌，搅拌出哗哗的声音就可以啦。搅拌均匀腌制入味20分钟，这样拌出的馅特别的好吃。

4、这期间我们把大白菜清洗干净，先把它切成丝。大白菜最好是打下水焯，这样白菜更细腻一些，好吃一些，去除白菜生白菜水味。亲们不喜欢打水焯可以放盐杀一杀，水烧开放少许盐，这样保持食材的原色，放入切好的白菜丝焯水，水再次开就可以，不要焯水时间，时间长了白菜太烂了，包出的馅就不好吃了。捞出过冷水，攥X份放在菜板上剁碎备用。现在开始拌馅，把剁碎的白菜放在肉馅里，放自己用葱、姜、八角炸的油，这样的油拌出的馅特别的香，然后用筷子搅拌均匀备用。

5、现在开始处理面，在面板上撒上干面粉，面揉一揉就行，因为面和得软，饧得也特别的软。搓成长条，切成均等剂子，把剂子揉圆按扁，用擀面杖擀成薄饼，擀薄一点，面特别柔软，饧的特别柔软，所以延展性很好，擀薄一点，这样烙出的饼才能皮薄。

6、取一个饼中间放入馅料，多放点馅， 用包馅饼的手法，大拇指捏住食指一直往前捏，捏至收口，收口处压严，用手按收口处，因为收口捏的者多比较厚，所以要按收口处，成薄饼，用小刷子。在饼的表面刷一层油，这样防止饼的表皮干。

7、锅烧热中小火，放油放入生坯。烙大约2分钟，看定型一面微黄，翻一次面。再烙两分钟，再翻一次面，因为今天的馅饼皮虽然薄，但是馅里有肉馅，所以要多翻几次面，勤翻面。烙大约六分钟左右，两面金黄看饼都鼓起来，就说明内部都均匀熟透。

8、可以出锅装盘。

小贴士：

1、面要和得软软的才能烙出柔软的饼，而且凉了也不硬。

2、肉馅最好先腌制入味，这样拌出的馅特别的香。

3、做好的生坯在表皮上刷一层油防止表皮干，烙的时候也香。

圆白菜炒饼丝怎么做好吃，圆白菜炒饼丝的家常做法

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牛肉白菜馅饼怎么做好吃，牛肉白菜馅饼的家常做法

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薄饼怎么做好吃，小白菜薄饼的家常做法

• 材料主料：小白护鼎篙刮蕻钙戈水恭惊菜500g、小麦面粉适量；辅料：花生油适量、盐适量、鸡蛋1个小白菜薄饼1把白菜洗净切碎，鸡蛋打入，白面适量，搅拌。加入适量盐，搅拌均匀。2倒入平底锅，用铲子摊平，中火，边缘倒入适量花生油。3待饼颜色不发白时翻面，边缘再次倒入适量花生油，如果想饼香的话，适量多倒入些食用油。4直至饼两面熟透、金黄为止，出锅。小贴士平底锅摊制时，火要中火小火，以免糊锅。

猪肉白菜焖饼怎么做好吃，猪肉白菜焖饼的家常做法

• 1.将肉切成片状2.白菜冲洗一下3.切成条状，不用太小4.切好葱和尖椒5.热锅放油6.放入肉片翻炒一下再放入酱油7.放葱姜翻炒8.放白菜翻炒至多半熟9.放入饼条，用锅盖焖一段时间10碃鸡百课知酒版旬保莫.切好蒜11.焖熟后加入醋香油和蒜瓣12.调匀就可以享用了

猪肉白菜馅饼的家常做法怎么做好吃

• 用料主料猪肉150克面粉200克辅料白菜150克胡萝卜30克调料色拉油25克食盐6克葱2克姜2克生抽8毫升水130克猪肉白菜馅饼的做法1.面团倒入容器中，加入适量的温水（60-肌窢冠喝攉估圭台氦郡70度）2.揉成面团盖上盖放30分钟备用3.30分钟后再重新揉好4.分成10份的剂子（每个大约是30克左右）下面来处理馅料：1.白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀2.肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状3.然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油4.加上调料搅拌均匀即可5.将小剂子擀成圆形6.包入馅料7.包好后收口8.按扁成圆形9.放入平底锅中用中小火慢烙10.烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色烹饪技巧1、做馅料的面团，要和得稍软和一点。给面团一个足够醒的时间，包的时候才容易包。2、包的时候力求面团擀薄一点，这样皮薄馅多，好吃。3、如果份量把握不准，可以用称来称量。4、烙好的饼趁热吃，风味最佳。5、在搅拌猪肉馅料的时候，可以用白菜加盐多出来的汁搅拌。但后面的盐量就要稍减。