大酱汤的做法是什么？

大酱汤的做法步骤如下：

准备食材：

1.牛肋条或羊肉适量

2.大酱适量

3.大葱适量

4.大蒜适量

5.姜适量

6.辣椒适量

7.桂皮一块

8.草果适量

9.花椒适量

10.八角适量

11.香叶适量

12.盐适量

13.糖适量

14.料酒适量

15.色拉油适量

16.清水适量

烹饪步骤：

1.将牛肋条或羊肉切成块或薄片，用清水洗净备用。

2.将大葱、大蒜、姜切碎备用。辣椒切成段备用。

3.将大酱用清水冲洗干净，然后加入适量的清水中，搅拌均匀，用汤匙舀到碗中备用。

4.热锅凉油，加入葱、姜、蒜炒香。

5.加入牛肉或羊肉煸炒至微焦色。

6.加入桂皮、草果、花椒、八角、香叶和辣椒继续煸炒出香味。

7.加入适量的料酒炒匀，然后加入清水，煮至开锅后撇去浮沫。

8.将煮好的肉和调料倒入已备的大酱汤碗中，轻轻拌匀。

9.将整碗的大酱、肉和调味品倒回锅中，用小火慢慢煮至汤变浓稠，肉质香嫩入味，待用。

10.加入适量的盐和糖调味即可食用。

温馨提示：

1.煮大酱汤的时间要长，汤底才会入味。

2.肉的品质也很重要，牛肉和羊肉都可以。

3.调料中的桂皮、草果、花椒、八角、香叶和辣椒可以根据自己口味的喜好增减，多放一些或少放一些。

4.大酱可以根据个人口味选择甜、咸或者偏重豆味的不同种类。

5.如果酱汤太浓的话，可以适量加些清水调节。

大酱汤都放什么？

大酱汤的主要原料是大酱，其制作方法是先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水，汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇，去掉泡沫，再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒即可。

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• 原　　料:豆腐一块、菠菜、海带、干小咸鱼还有辣酱一袋。 操　　作:1、准备材料。2、泡好的海带切条。3、豆腐切块，菠菜打水焯。4、锅烧热加猪肥肉片炸油。5、下小鱼干煎黄。6、锅里添水，下韩国辣酱。7、烧开后下豆腐和海带，炖半小时。8辅虎滇臼鄄铰殿歇东忙、最后加焯好的菠菜，煮十分钟就可以出锅了。我还加了一些胡萝卜条，为了汤更有营养。这个菜不用放盐，因为辣酱已经很咸了。

自创大酱汤怎么做好吃，自创大酱汤的家常做法

• 用料 牛肉 豆腐 金针菇 蛤蜊 西葫芦 土豆 豆芽 大蒜 青椒 洋葱 大酱 辣椒酱 淘米水 油 大酱汤的做法 买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒牛肉变色加入洋葱丝爆香等到洋葱X后，将牛肉洋葱铲出备用将第二遍的淘米水倒入锅中加入3小勺大酱加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开加入豆腐和西葫芦等到锅再次烧开后，放入金孩耿粉际莠宦疯为弗力针菇将事先炒好的牛肉放入锅中加入青椒和蒜末锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

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• 食材用料 猪肉一00克相克食物 干挂面吧0克 盐适量 虾皮一小撮相克食物 葱一根相克食物 小青菜两棵 胡椒粉适量 生抽一勺 料酒一勺 老抽几滴 鸡精适量 肉丝面的做法 肉丝面的做法图解一一.小青菜，肉，和香葱洗净 肉丝面的做法图解二二.肥瘦肉分别切丝，虾皮冼净，葱切碎 肉丝面的做法图解三三.把肥肉放锅中小火煸岀油 肉丝面的做法图解四四.放入瘦肉丝炒至变色，加入料酒去腥 肉丝面的做法图解55.锅中倒入适量开水，放入面条，并调入生抽和老抽，盐 肉丝面的做法图解陆陆.煮面条 肉丝面的做法图解漆漆.面条煮至怠禒糙溉孬防茬狮长饯八分熟即放入小青菜，虾皮和香葱，鸡精，胡椒粉，岀锅，开吃 肉丝面的做法图解吧吧.成品图 用手机看这道菜做法 小贴士 煮面条用肥肉或猪油煮岀来的面条更鲜更好吃，直接用开水煮，煮岀来的瘦肉口感好，我这是一个份量，请根据这个量自行增

大酱汤的家常做法大全怎么做好吃视频

• 大酱汤的做法步骤1黄豆酱两大勺、辣酱适量、西葫芦半个、西红柿一个、二次淘米水、土豆一个、小干鱼5条、新鲜香菇、豆腐一块儿、牛肉片200克。2黄豆酱和辣酱加半碗淘米水和匀、西红柿切块儿、土豆和西葫芦切片、香菇手撕成块儿、牛肉在开水里涮下、小干鱼洗净去掉鱼头、豆腐掰成小块儿。3砂锅或石锅里放入小干鱼儿、混匀的酱汤和淘米水加盖中火煮开后小火煮15分钟。4放入香菇和土豆煮开后煮10分钟。5放入西葫芦和西红柿煮开后煮5分钟。6投入牛肉片不加盖煮到肉熟汤沸腾姬搐灌诽弑赌鬼涩邯绩，约3分钟。7关火后，倒入豆腐块儿，加盖保温。8上桌开动，小心烫哦。

大酱汤怎么做好吃，韩式大酱汤的家常做法

• － 准备食材 －大酱（黄豆酱） 80克韩式辣椒酱 30克五花肉 80克南豆腐 200克盐 一勺油 适量淘米水（将米淘洗一遍后倒掉，然后倒入清水，肠恭斑枷职磺办委暴莲不停搓洗呈白色米浆） 400克文蛤 100克洋葱 14个青红椒尖椒 各一个胡萝卜 半根黄瓜 半根葫子 半根生姜 数片大葱 半根－ 步骤 －1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用；2.洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用；3.豆腐切成正方小块；4.五花肉切片；5.淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀；6.将石锅置于火上，煮至沸腾；7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生；8.依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀；9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀；10.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。