奶油爆米花的做法视频(奶油爆米花配方比例)

用料

玉米粒（爆米花专用） 90克

黄油 25-30克

糖 45克

食用油适量

自制奶油爆米花的做法步骤

步骤 1

凉锅，加入玉米粒和食用油，量以浸住玉米为宜，具体量取决于锅底形状，太多油出来的玉米花油份大，太少容易糊。

步骤 2

开大火，待有玉米蹦开时盖锅盖

步骤 3

每隔几秒晃一下锅子以防糊底，直到爆破声减少，10几秒不响一下时关火开锅盖，找更大的容器将玉米花倒出来晾凉。

步骤 4

秤量好糖和黄油，锅中放入少许水，以能化开糖为好，多了不怕就是多烧一会，少了糖化不开。

步骤 5

烧糖（可大火可小火，大火紧盯着，小火就时间长些）至透明大泡时加入黄油。

步骤 6

黄油化开后出现密集泡沫，且颜色有点变深加入晾凉的玉米花，关火，不停翻拌到糖沾的均匀。

步骤 7

出锅稍微晾一会，凉透就甜脆了。如果要保存凉透后立刻密封袋装起来，不然很快就潮了。

1、将买回来的黄油，挖取一勺子放入小炒锅中，同时加入少许白糖，放在火上用小火加热，让其充分融化后待用。

2、选用少量玉米，将其放入到一个较大且有盖的料理盒中，记得要给玉米预留出充分X的空间，之后加入奶油和融化的黄油，然后盖上料理盒的盖子，用双手开始摇晃容器，让奶油和黄油充分附着在玉米表面。

3、等到玉米表面充分附着了黄油和淡奶油后，将料理盒子放入微波炉内加热大约2分钟左右，记得盖子不要扣得太严实。因为如果玉米放入的有些多，而盒子较小，盖的严实的情况下加热，就有可能挤破盒子。

4、等到微波炉的加热时间足够后，拿出玉米看看是否已成爆米花的样子，如果还没有成形，可以晃动一下盒子，然后放入微波炉内继续加热1分钟。之后再拿出看看，如果觉得可以了，奶油爆米花也就做好了。热热的爆米花入口香脆，非常好吃。

1、准备爆米花专用玉米100g、油50g，水40g、砂糖35g、黄油20g、淡奶油30g，砂糖建议选用细砂糖，方便融化、炒制。

2、锅中倒油，小火烧至六七成热，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待开始爆出玉米时，盖上锅盖，防止迸溅，爆完后，倒出备用。玉米粒炒制过程中，晃晃锅更容易爆出。

3、锅中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黄油和淡奶油。焦糖不要炒太狠，容易有苦味，建议在稍有焦黄色时加入黄油和淡奶油。

4、将爆米花倒入锅中，与焦糖奶油均匀搅拌，倒出，掰开粘连成坨的爆米花，即可食用。

主料：玉米粒

辅料：奶油、糖粉。

步骤：

1、黄油和糖粉放入稍大些的锅内，微波炉加热至黄油融化，拿出来，用小勺搅拌一下。

2、加入玉米粒，继续搅拌一下，让玉米粒都能均匀地沾上黄油和糖粉，并使玉米粒平铺在锅底。

3、锅上加盖，入微波炉高火2分30秒，取出即可。

奶油爆米花家常做法，正宗奶油爆米花怎么做
用料主料玉米40克调料黄油10克白砂糖10克奶油爆米花的做法1.爆米花机使用前，用软洁布先把内胆擦拭干净2.取下上盖3.干玉米粒选用最小粒的那种，大玉米粒爆不开4.干玉米粒的放入量不要超过量匙的最高限度，倒入内胆，盖上盖子5.容器放出口下方，打开电源，机内开始旋转加热，三分钟左右爆米花就全部投入篮中，全程无油烟、无危险、特别有趣，小朋友也可以自己操作6.原味的爆米花就做好了，为了增加风味，取黄油和砂糖放入容器，用最小火融化，倒入爆米花翻拌均匀，奶油爆米花即刻完成

千鹤号