羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅？

1、羊肉木耳饺子馅

食材：发开的黑木耳500克，羊肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油

做法：将羊肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，*后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

2、羊肉韭菜饺子馅

食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食盐适量，鸡精5g，姜20g，胡椒粉10g

做法：韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀即可。

3、羊肉白萝卜饺子馅

食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙

做法：白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

4、羊肉芹菜饺子馅

食材：芹菜适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，蚝油适量，羊肉适量，葱适量，花椒粉适量

做法：先和馅，羊肉剁成馅。放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。绞打上劲。芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。放入羊肉馅中搅拌均匀即可。

5、羊X菇饺子馅

食材：羊肉300克，干香菇200克，油适量，盐适量，大葱50克，姜10克，味极鲜10克，香油10克，胡椒粉5克，鸡精3克

做法：把干香菇用热水泡软洗净，切末。葱姜洗净切末。羊肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味。再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀。再加味极鲜、香油拌均匀即可。

6、羊肉虾仁饺子馅

食材：虾仁500克，羊肉150克，少许盐，姜末

做法：先将羊肉血挤出、去皮，放入姜末，做成肉胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让羊肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3：1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀即可。

十种最常见的饺子馅？

一、圆白菜猪肉馅

材料：包菜(圆白菜)半个，五花肉末SOO克，金针菇一把，小葱s一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽

做法：

1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。

2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀.再加香油拌匀即成馅料。

二、香菜馅

材料：香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末

做法：

1.香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。

2.肉馅剁碎。

3.加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、调馅料或十三香入味拌匀备用。

10款超级好吃的饺子馅做法

三、素三鲜馅

材料：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量

做法：

1.木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发，分别剁成碎末。

2.韭菜择好切好，虾仁洗好，剁成泥状。

3.鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。

4.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

5.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。

四、白菜猪肉馅

材料：白菜，猪肉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤

做法：

1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份晾出来，挤干备用。

2.猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀加入白菜。

10款超级好吃的饺子馅做法

五、猪肉韭菜馅

材料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜

做法：

1.猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。

2.韭菜洗净，切成末放入肉末中拌匀。

六、韭菜鸡蛋馅

材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油.胡椒粉，香油，海鲜酱油少许

做法：

1.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。(足够多的盐指的是整个馅料的盐分)

2.木耳切碎放进鸡蛋里。

3.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。(这步很关键哦)

4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

10款超级好吃的饺子馅做法

七、番茄牛肉馅

材料：牛肉 500g 西红柿 2个400g 韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片 老抽 3g 盐 5g 生抽 10g 鸡精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g 油 80g 蚝油 5g 饺子皮 500g

做 法 ：

1.主材料备好

2.牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切开，取出白膜，这样搅拌机比较好搅拌

3.把牛肉切成小块 ，番茄切小丁

4 .用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁 ，直接沥在牛肉块盆里。(如果是包饺子小白，尽量把番茄汁挤干点，这样包起来不会太湿，而导致包不住;但是也不能挤的太太干了，否则吃的时候水份就会少)

5.牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌，使牛肉更加水嫩，然后绞成想要的粗细。

6.姜片切成末，加盐，鸡精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽几滴上色

7.锅烧热， 倒入油，加热，放花椒爆香

8 .蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉馅盆内

9 .同方向搅拌5分钟

10 .搅拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜

八、冬菇鲜肉馅

材料：鲜肉馅200公克，冬菇丁l/2杯，油，葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙

做法：

1.将所有材料与调味料放入容器中

2.搅拌均匀即可。

10款超级好吃的饺子馅做法

九、酸菜馅

材料：酸菜400克，肉馅400克，葱25克，萎10克

做法：

1.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。

2.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。

3.剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，馅就调好了!

十、虾仁饺子馅

材料：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末

做法：

1. 先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶

2. 如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头

3. 虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末

4. 虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀

怎么包羊肉馅饺子。配什么菜好吃

较为受欢迎的做法具体制作流程如下：

1、大葱洗干净，晾干水分，切小段；

2、羊肉切沫备用；

3、将羊肉和大葱一起混合加入油和盐；

4、搅拌均匀备用；

5、取适量面粉加水搅拌，不断搅拌直到和面完成；

6、揉好静止10分钟醒面；

7、将面分两段，揉搓长条；

8、滚刀切小丁，不要太大；

9、把面团压扁；

10、把面团擀开成皮；

11、将馅料适量的放在饺子皮上；

12、从下往上两边从中间捏起；

13、再将两边紧紧捏紧；

14、煮热水，水热火饺子下锅，等待成熟后捞起即可，可选择使用醋来增加饺子风味。

皮皮虾包饺子馅搭配什么菜好吃

原料：

皮皮虾、鸡蛋、韭菜、鲜肉。

做法：

1、剥好的皮皮虾肉；

2、把皮皮虾肉炒熟；

3、盛在碗里待用；

4、5、把皮皮虾和肉馅充分搅拌；

6、摘韭菜，新鲜的韭菜；

7、韭菜、鸡蛋、肉、皮皮虾、四鲜的馅；

8、鲜美的饺子等着下锅即可。

包饺子什么馅的好吃啊

1、韭菜馅：经典爽口，嫩滑X。

3、香菇馅：将香菇与鲜肉融合，口感顺滑，鲜嫩X。

4、芹菜馅：芹菜特有的涩加上猪肉的嫩，带来味蕾的冲击。

5、莲藕馅：藕断丝连，回味无穷。

6、虾仁馅：嫩虾仁配上晶莹剔透的饺子皮，一口咬下，鲜嫩无比。

金瓜和什么调馅好吃包饺子好吃

金瓜颜色鲜艳，但味道偏淡，配以味鲜浓的食材。

金瓜猪肉饺子：

材料：

南瓜1个，猪肉300g，面粉1000g，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，芝麻油适量。

做法：

1、面先和上，醒着。

2、面先和上，醒着。

3、去皮，去瓤擦丝。

4、去皮，去瓤擦丝。

5、纱布挤好水份，备用。

6、葱，姜，肉剁好，剁时适当放酱油，植物油，酱油添色，加植物油好剁肉。

7、油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。

8、油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。

9、做好的金瓜猪肉馅。

10、揉面，做皮，开始包。

11、全部包好。

包饺子用什么馅比较好吃

三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、什锦素馅。

茄子馅包饺子好吃吗

茄子和五花肉做馅好吃。

原料：

适量高筋面粉、适量茄子、适量五花肉、适量40度温水、适量发酵粉、适量黄豆酱。

做法：

1、把适量面粉放入面盆；

2、杯子里面放入适量40度温水，把发酵粉放入40度温水内调匀；

3、在面粉里面放入调入发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状，将面粉揉成光滑的团放入面盆；

4、将煤气打开，调到最小火，将面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟反复3到5次，再醒发30分钟；

5、茄子去皮切成

方瓜包饺子怎样调馅好吃

材料：

方瓜、猪肉馅、葱、姜、酱油、盐、鸡精、香油。

步骤：

1、将方瓜切成丝状；

2、在切好的方瓜丝中放入盐并将其搅拌均匀，然后静置15到20分钟；

3、将方瓜丝溢出的汁水倒入猪肉馅之中并将其搅拌均匀；

4、将方瓜丝和肉馅放在同一容器中，再加入盐、鸡精和香油，然后将其搅拌均匀即可。

夏天包什么馅的饺子好吃

韭菜猪肉馅

韭菜猪肉馅是夏季最受欢迎的饺子馅之一。它的做法非常简单，只需要将韭菜和猪肉一起切碎，加入适量的盐、生姜、葱等佐料，搅拌均匀即可。这种馅料味道清爽，适合夏季食用。取一张饺子皮，在中央放上适量的馅料，捏紧即可。

虾仁猪肉馅

虾仁猪肉馅是一种口感丰富、味道鲜美的饺子馅。准备好虾仁和猪肉，将其分别切碎，放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等佐料，搅拌均匀。取一张饺子皮，在中央放上适量的馅料，捏紧边缘即可。

紫菜猪肉馅

紫菜猪肉馅是一种味道鲜美、口感丰富的饺子馅。它的做法也非常简单，将紫菜和猪肉一起切碎，加入适量的盐、生姜、葱等佐料，搅拌均匀即可。取一张饺子皮，在中央放上适量的馅料，捏紧边缘即可。

胡萝卜鸡蛋馅

将胡萝卜焯水，断生后捞出胡萝卜晾凉，最后放在案板上面切成小丁。大葱剥皮洗干净切成碎末。拿几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐、清水搅匀，倒入炒锅内炒熟，晾凉后切成碎末。把胡萝卜、葱碎、鸡蛋碎放在大碗里，倒入适量的香油、食盐，全部搅拌均匀。

茴香鸡蛋馅

鸡蛋加清水、食盐搅匀成鸡蛋液，倒入炒锅内炒熟，晾凉后切成碎末，茴香切成碎末。大葱剥皮洗干净切成碎末，把茴香、鸡蛋碎、葱碎放在大碗里，倒入适量的食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀即可。

饺子包什么馅好吃

1、白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。

2、芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。

肉和什么菜剁成馅包饺子好吃

肉和芹菜剁馅包饺子好吃

方法如下：主料：饺子皮适量、猪肉300克配料：芹菜、香葱、生姜、熟芝麻各适量。调料：食盐2茶勺、蚝油二分之一汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉适量。

做法：

猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末，搅拌均匀。调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。